Для его приготовления Вам понадобится 40 г. Ячменного кофе, половина стакана воды, половина стакана молока и 5 г. цикория. Процесс начинается с помола кофе в кофемолке. В турку наливается вода, высыпается молотый кофе, из расчёта 4 г. на одну чашечку. Потом добавляется цикорий. Если по правилам варки кофе из зёрен нельзя допустить кипячения, то тут действует совсем другой принцип. После того как вода закипела, турку не снимают с огня 1-2 минуты. Потом кофе убирается с огня и накрывается крышкой. Кофе нужно дать время отстояться. В это время приготовьте кофейник или чашечки. Их нужно согреть. Для этого ополосните их кипятком, и оставьте на несколько минут воду на дне посуды. Перед тем как разливать кофе, вылейте её и вытрете насухо. К такому напитку подают кипячёное молоко. Для того чтобы обогатить вкус ячменного кофе, можно добавить туда несколько грамм молотого кофе.