Многие гурманы утверждают, что истинный кофе - это кофе, сваренный в турке. Можно поверить им на слово, можно поискать в рунете отзывы антагонистов, а можно попробовать сварить кофе и решить кто прав самостоятельно. Что нам понадобится для его приготовления?

Даже тот факт, что кофе не наркотик (см. предыдущую статью) не говорит о том, что кофе — безобидный напиток. Врачи остерегают от употребления кофеиносодержащих напиток тех, кто страдает бессонницей, повышенной возбудимостью, глаукоме, гипертонии, и тех, кто болеет ишемической болезнью сердца и атеросклерозом. Если вышеперечисленные болезни обошли вас стороной, это совсем не повод безрассудно употреблять кофе.

Чуть ли не каждый год учёные всего мира находят новые опасности, которые подстерегают нас в чашечке кофе. Неблагоприятное воздействие на организм, безусловно, возможно, но в основном индивидуальна. Иными словами, то, что может негативно сказаться на одном, может с той же долей вероятности благоприятно сказаться на другом. Единственное в чём учёные пока уверенны точно, это в том, что в зависимости от степени обжарки, в зёрнах кофе содержится вредная смола бензопирен. Поэтому, чем меньшей обжарке подвергалось кофе, тем меньше смолы попадёт в организм.

Одно из прекраснейших свойств кофе, которое активно используется разными косметологическими компаниями - расщепление подкожного жира. Именно поэтому почти во все антицеллюлитные средства (гели, скрабы, лосьоны, сыворотки, маски, обёртывания) добавляются те или иные составляющие кофе. В домашних условиях, самое эффективное, что можно приготовить - это кофейный скраб. Его приготовление не займёт много времени и больших затрат. Для его приготовления нам понадобятся зёрна кофе, кофемолка, гель для душа (можно выбрать как простой гель, так и гель на кремовой основе, который одновременно смягчит кожу).

В 2006 году, в Австралии, учёные Квинследского университета провели исследование, по результатам которого выяснили, что употребление кофеиносодержащих напитков влияет на принятие решения. В эксперименте приняли участие 140 студентов. В начале исследования было проведено анкетирование, в котором студенты выражали своё отношение к различным действиям, таким как эвтаназия и аборт. После того, как анкетирование было закончено, и студенты сдали листы с ответами, им предложили выпить апельсиновый сок и сок с добавлением кофеина (порция кофеина была равна примерно двум чашкам кофе).

В последние годы мода на красивый загар не спадает. Сотни тысяч девушек стараются приобрести его всеми возможными способами: в солярии, с помощью бронзаторов, автозагаров, на пляже. Но помимо того, что важно знать, как правильно получить красивый золотистый оттенок кожи, необходимо знать, как его сохранить. Тем, кто нежился на пляже во время короткого отпуска это особенно важно, ведь после него вряд ли получится поддержать интенсивность загара, так как ежегодный отдых уже закончился.

Климатические условия в Латинской Америке позволяют выращивать отличные сорта кофе. Так в Гватемале, на склоне вулана, выращивают сорт кофе Guatemala Antigua Vulcane (Гватемала Антигуа Вулканический).

Данный сорт отличает ярко выраженный пряный, шоколадный и «дымный» аромат, баланс богатого букета и роскошного длительного послевкусия.

Мягкий на вкус, без горчинки, этот сорт кофе станет прекрасным дополнением завтракап.

Понедельник, 6 утра, за окном дождь.

Самое время попробовать новый сорт кофе, который купил на днях: Десертный кофе Madeo молочный этюд. Это ещё один замечательный сорт ароматизированного кофе, мне напомнил любимый мной ирландский крем [29].

Этот сорт отличает удивительный нежный, мягкий, молочно-кофейный вкус без горчинки и замечательный приятный аромат.

Разные кухни мира предлагают нам разные специи для приготовления того или иного блюда. Но специи используются не только в еде, но и в приготовлении кофе. Тунисская кухня предлагает нам добавить в кофе кардамон. При приготовлении кофе в турке, его доводят до пузырьков на стенках, убавляют огонь, а потом добавляют парочку расщеплённых коробочек кардамона. Для того чтобы оттенить аромат кардамона добавляют одну гвоздику и корицу на кончике ножа. Кардамон рекомендуется брать в коробочках, каким он продаётся на рынках, а не молотый, так как у него немного другой и менее выраженный запах. Если кардамон хранится у вас некоторое время и вам кажется что он потерял свой аромат, перед тем как положить коробочки в турку, раздавите саму коробочку плоскогубцами так, чтобы немного нарушать целостность зёрен. Аромат вернётся.

Традиционно, когда мы думаем о кофе, мы представляем себе ароматный горячий напиток. Но это не совсем верное представление. Кофе может быть и холодным, и от этого не менее вкусным. Существует множество рецептов приготовления холодного кофе, их все можно найти в Интернете. Хочу предложить вам те, которые не потребуют наличия редких ингредиентов и большого количества времени.

Paulig — это известный финляндский производитель, завоевавший огромное доверие в области производства натурального кофе. Уже ни для кого не секрет, что в планах столь известного производителя — открытие собственной фабрики в Петербурге. Такие планы стали известны широкой публике после объявления их председателем компании Бертелем Паулигом в 2006 году.

Предпочитаю пить кофе без сахара!

Одна чайная ложка

Две чайные ложки

Три чайные ложки

Четыре и больше чайных ложки

Спонсор заметки: антимаулнетизм [49].

Вот уже за окном настаёт жаркая пора, и вместо горячей согревающей кружки свежесваренного кофе, хочется бодрящего, тонизирующего напитка.

Хочу рассказать вам про кофе-гляссе.

Хотите узнать что такое кофе-гляссе? Всё очень просто, это обычный кофе с мороженным. Кофе может быть как и свежесваренный, так и просто растворимый, если рядом нет кофеварки.

Гуляя по интернету, в очередной раз был удивлён статьёй одной статьёй, рассказывающей как кофе влияет на зубы.

Оказывается, потребление кофе благотворно сказывается на состоянии зубов. Были проведены лаборатонрые испытания, доказывающие, что ряд компонентов, которые присутствуют в кофе, противостоят образованию бактерий, которые разрушают зубы.

Хлорогенная и никотиновая кислоты, а также тригонеллин (именно он придает вкус и отличительные особенности кофейному напитку) помогают организму противостоять некоторым микроорганизмам, включая стрептококк рода Streptococcus mutans, который является главной причиной кариеса.

Вы никогда не задумывались как делают рисунки на молочной пенке в хороших кафе?

Опять же на youtube нашёл видео, ничего сложного:

Ну как? Совсем не сложно?

Далее ещё пара видюшек с youtube.

Не был никогда в тайланде, но случайно наткнулся на видео с youtube как там готовят асй-кофе:

Даже не в самый знойный день вас порадует этот замечательный кофейный коктель.

После покупки кофеварки у многих остаётся вопрос, а как же приготовить эту самую пенку?? По личному опыту скажу, что чтение инструкции мне не помогло. Что нам понадобиться для приготовления капучино? Кофеварка с пароотводной трубкой, молоко (в настоящее время идёт множество споров между бариста, каким должно быть это молоко, какой жирности, или может это должны быть сливки. Не берусь найти истину, но советую использовать самое обычное молоко). Так же нам потребуется металлический кувшин, но при его выборе следует учитывать, что объём молока значительно увеличится.

Капучино родилось в Италии, в одном из монастырей чуть севернее Рима, появился он благодаря монахам-капуцинам. В те времена кофе считался греховным, но его удивительные качества привлекали монахов. Так они стали смешивать чёрный кофе с молоком, тем самым убивая его дьявольскую сущность. Белое молоко олицетворяло рай, чёрный кофе - ад, и тем самым молоко очищало кофе. Сейчас всё стало намного проще.

Для начала заметки, начну с хорошей новости! Наконец-то я домой принёс старую кофеварку, и вот спустя полгода опять могу готовить кофе у себя.

Так как это событие случилось достаточно спонтанно, то кофе покупалось в обычном супермаркете. Из 5-10 сортов кофе, мне приглянулся кофе для программистов под названием Java Estate Reserved (по русски: Эстейт Ява Выдержанный).

Сегодня хочу с вами поделится небольшим рассказом о моём самом любимом сорте кофе.

Это один из самых известных сортов ароматизированного кофе! Знакомьтесь, Ирландский крем.