кардамон

[1]

Кофе Happy New Year [2]

14725 Ароматный и каждый раз изумляющий свои вкусом кофе, уже во многих домах мира является неотьемлемым угощением для желанного гостя. Новогодняя ночь, неповторимый десерт и чашечка свежесваренного кофе, а почему бы и нет? В новогодние праздники мы все ходим в гости, с хорошими добрыми пожеланиями дарим подарки, и, наверняка, каждый год, в атмосфере радости и счастья проводим пусть и небольшую, но самую ценную часть нашей жизни. И как тут обойтись без кофе?

Теги: кардамон [3], кофе в праздник [4], новогодний кофе [5], шарик мороженного [6]

[7]

Кардамон и кофе (продолжение) [8]

кардамон

Начало читайте в статье «Кардамон и кофе» (начало) [9].

Теперь, когда коробочки кардамона у вас под рукой, осталось дело за малым. Способ приготовления кофе с кардамоном зависит от способа варки кофе. Первый вариант это кофе, сваренный в турке [10]. Для этого способа используем кардамон, не доставая зёрнышки из коробочки.

Теги: кардамон [3], Кардамон и кофе [11], кофе [12], кофе в турке [13], помол кофе [14], рецепты кофе [15]

[16]

Кардамон и кофе (начало) [17]

Каждый новый день я решила начинать с нового кофе. На этот раз в качестве обновления для привычного эспрессо я взяла кардамон. И опять же, я не стала брать молотый, в пакетиках. Так как аромат кардамона быстро выветривается, я взяла его в коробочках. Таким, какой он поступает на наш рынок. Поиски такого кардамона были похожи на поиски корицы в палочках. К сожалению, в наш век быстрой жизни, многие предпочитают брать почти готовые продукты и пряности. Хотя это и сказывается на их вкусе. Я же не решилась экономить на времени, а насладится всей полнотой вкуса кардамона.

Теги: где найти кардамон в коробочках [18], кардамон [3], кардамон в коробочках [19], Кардамон и кофе [11], кофе [12], рецепты кофе [15], что такое кардамон [20]

[21]

Пряности для кофе [22]

Разные кухни мира предлагают нам разные специи для приготовления того или иного блюда. Но специи используются не только в еде, но и в приготовлении кофе. Тунисская кухня предлагает нам добавить в кофе кардамон. При приготовлении кофе в турке [10], его доводят до пузырьков на стенках, убавляют огонь, а потом добавляют парочку расщеплённых коробочек кардамона. Для того чтобы оттенить аромат кардамона добавляют одну гвоздику и корицу на кончике ножа. Кардамон рекомендуется брать в коробочках, каким он продаётся на рынках, а не молотый, так как у него немного другой и менее выраженный запах. Если кардамон хранится у вас некоторое время и вам кажется что он потерял свой аромат, перед тем как положить коробочки в турку, раздавите саму коробочку плоскогубцами так, чтобы немного нарушать целостность зёрен. Аромат вернётся.

Специи для кофе

Теги: ваниль [23], кардамон [3], корица [24], кофе [12], мускатный орех [25], пряности [26], пряности для кофе [27], Специи для кофе [28]