[1]
«Растворимый» процесс [2]Растворимый кофе гораздо старше, чем может показаться. Он появился на свет в 1899 г., когда американский изобретатель японского происхождения Сатори Като адаптировал изобретенную им технологию растворимого чая для кофе. Заказчиком выступала американская компания. Позже американцы распространили растворимый кофе по миру - так во время Второй мировой войны растворимый кофе входил в рацион американских войск.
[5] Либерика [6]Либерика отличается очень низкими урожаями, большой прихотливостью и отсутствием спроса. Либерийский кофе родом из Западной Африки. В настоящее время этот вид выращивают почти все страны африканского континента, а также Шри-Ланка, Индонезия, Филиппины и другие. Качество плодов либерики не самое высокое, поэтому такой сорт кофе используют редко. В основном либерику используют для создания различных смесей.
[11] Робуста [12]Официальное название культуры — Кофейное Дерево Канефора Робуста (Coffea Canephora). Оно было открыто в бассейне реки Конго, Конго, Африка в конце XVIII века.
Робуста — второй по популярности вид кофе в мире, характеризуется высоким содержанием кофеина в зернах. Робусту используют в смесях кофе для придания крепости.
[16] Триумфальный путь кофе [17]Первые упоминания о кофе встречаются в летописях в 575 году. На Востоке кофе был возведен в культ, количество кофеен росло так же быстро, как и количество людей, умеющих готовить кофе. В Мекке в 1511 году этот напиток был проклят, так как духовенство было встревожено несоблюдением обрядов: многие мусульмане просиживали дневной и вечерний намаз в кофейнях, игнорируя устоявшиеся веками традиции.
В 1646 году впервые в Европе была открыта кофейня — в Венеции. Триумфальное шествие кофе продолжилось во Франции, Германии, Польше, Голландии. В России моду на кофе ввел Петр I, указав подавать его на собраниях ( в 1696 году).
[19] Родина кофе [20]Настоящая родина кофе — Эфиопия. Именно в эфиопской провинции Каффа впервые было обнаружено растение с красными плодами, из которых получался горький бодрящий напиток, завоевавший впоследствии весь мир.
Можно смело утверждать, что колыбель кофе это Эфиопия. В частности благодоря сортам арабики, которые здесь растут в диком виде.
Ссылки:
[1] http://cupworld.org/print/16
[2] http://cupworld.org/pub/16
[3] http://cupworld.org/taxonomy/term/4
[4] http://cupworld.org/taxonomy/term/21
[5] http://cupworld.org/print/7
[6] http://cupworld.org/pub/7
[7] http://cupworld.org/taxonomy/term/14
[8] http://cupworld.org/taxonomy/term/12
[9] http://cupworld.org/taxonomy/term/15
[10] http://cupworld.org/taxonomy/term/13
[11] http://cupworld.org/print/5
[12] http://cupworld.org/pub/5
[13] http://cupworld.org/taxonomy/term/5
[14] http://cupworld.org/taxonomy/term/11
[15] http://cupworld.org/taxonomy/term/10
[16] http://cupworld.org/print/4
[17] http://cupworld.org/pub/4
[18] http://cupworld.org/taxonomy/term/8
[19] http://cupworld.org/print/1
[20] http://cupworld.org/pub/1
[21] http://cupworld.org/taxonomy/term/3
[22] http://cupworld.org/taxonomy/term/1
[23] http://cupworld.org/taxonomy/term/2