Размышляя на тему напитков в Японии, сразу приходит на ум всем известная чайная церемония и совершенно особенное отношение к данному напитку и к самой процедуре его употребления. А что же про кофе? На самом деле в двадцатом веке кофе достаточно уверенно вошел в размеренную жизнь японцев и прочно занял в ней свою нишу, настолько прочно, что сегодня житель страны восходящего солнца не представляет утро без чашечки ароматного конкурента чая.

Разнообразие способов приготовления кофе так же велико, как наша Земля. И если мы уже привыкли к приготовлению кофе в джезве, то к таким сложным способам приготовления кафе как по-бедуински многие относятся скептически.

Самым большим минусом в приготовлении это ароматного напитка считается то, что время его приготовления достигает двадцати часов. Оно может быть и меньше, но не раньше, чем с момента начала приготовления кофе пройдет восемнадцать часов, его снимут с огня. В процессе его приготовления вода постепенно выпаривается. И в конце остается очень высокий концентрат кофеина, на столько крепкий, что после окончания приготовления в чашку наливается совсем мало напитка. Готовят кофе непременно на горячем песке, в который закапывается основание джезвы.