турка

[1]

Арабские способы приготовления кофе [2]

1458 До начала известного научно-технического прогресса весь мир просто довольствовался одним способом изготовления кофе, изобретённым ещё ранее — арабами. Так кофе варился в старинной турке или в не менее старинном специальном сосуде. Правда, турка используется и по сей день, её относят к наплитным разновидностям кофеварок — то есть к тем, что надо нагревать. Отметим, что к семейству наплитных кофеварок примыкает ещё и гейзерная. Гейзерная кофеварка — это приспособление, что состоит из трёх секций.

Теги: Арабские способы приготовления кофе [3], гейзерная кофеварка [4], турка [5]

[6]

Посуда для кофе и уход за ней [7]

На вкус напитка влияет множество различных факторов. Самыми важными является, конечно, зерна и вода, но вкус может испортить посуда. Для приготовления напитка наиболее оптимальной считается посуда из фаянса, фарфора, серебра, нержавеющей стали, медная или же эмалированная посуда. Ни в коем случае не используйте посуду из алюминия или ржавеющих сплавов. Во-первых, это вредно для здоровья, а, во-вторых, такая посуда портит вкус напитка.

Теги: джезва [8], кофе [9], кофейник [10], посуда [11], посуда для кофе [12], Посуда для кофе и уход за ней [13], турка [5]

[14]

Выбираем турку (джевзу) [15]

джезва

То, что истинные гурманы кофе пьют только тот, который приготовлен в турке, знают все. И, когда вы попробуете этот кофе, вы поймёте, что они правы. Попробовать кофе сварить в турке [16] должны все кофеманы. Если вы к таким себя относите, то пора вам задуматься о покупке турки. Или джезвы. никто точно вам не скажет, как правильно называть эту посуду. По одним источникам турка — вообще не приемлемое называние, а по — другим, джезва просто правильнее. Кто-то выдвинул теорию что «джезва» пришла из Египта, а «турка» из Армении.

Теги: Выбираем турку (джевзу) [17], джезва [8], посуда для кофе [12], рекомендации [18], советы [19], турка [5]

[20]

Кофе по-сицилийски [21]

В основе этого кофе лежит кофе, приготовленный по-турецки. Для этого смалываем зёрна в кофемолке. Степень помола выбираем самую мелкую, так называемую «в пыль». В турку наливаем прохладную, «живую» воду, добавляем туда смолотый кофе и начинаем нагревать. Сам процесс приготовления кофе в турке по-турецки от просто приготовления кофе в турке отличается тем, что нагревается он не на обычной плите, а на песчаной. Дно турочки утапливается в нагретом песке примерно на 1-1.5 сантиметра. А само нагревание происходит очень медленно.

Теги: кофе [9], кофе по - сицилийски [22], кофе по-турецки [23], лимон [24], рецепты кофе [25], турка [5]

[26]

Кофе по-арабски [27]

кофе по арабски

На дно турочки насыпьте сахарного песка и поставьте её на огонь. Когда сахар приобретёт коричневый оттенок, залейте его водой. После того как вода закипела, турку снимают с огня и дают ей немного остынуть. Когда температура воды упала ниже 90 градусов, то добавляют молотый кофе и ставят турку на огнь. В этот раз до кипения доводить нельзя. Как только на кромке начнёт появляться крем, то кофе с огня необходимо снять и перелить в чашечку. В качестве пряности к такому кофе добавляют корицу.

Теги: жжёный сахар [28], корица [29], кофе по-арабски [30], рефепты кофе [31], турка [5]

[32]

Ячменный кофе [33]

Для его приготовления Вам понадобится 40 г. Ячменного кофе, половина стакана воды, половина стакана молока и 5 г. цикория. Процесс начинается с помола кофе в кофемолке. В турку наливается вода, высыпается молотый кофе, из расчёта 4 г. на одну чашечку. Потом добавляется цикорий. Если по правилам варки кофе из зёрен нельзя допустить кипячения, то тут действует совсем другой принцип. После того как вода закипела, турку не снимают с огня 1-2 минуты. Потом кофе убирается с огня и накрывается крышкой. Кофе нужно дать время отстояться. В это время приготовьте кофейник или чашечки. Их нужно согреть.

Теги: кофе [9], молоко [34], рецепты кофе [25], турка [5], ячменный кофе [35]

[36]

Кофе, мёд, чеснок [37]

Для приготовления кофе используются различные пряности. Корица, кардамон, гвоздика, ваниль, перец, и даже соль. Всё это в сочетании с кофе, молоком, льдом, сахаром, даёт совершенно разные кофейные напитки. Наличие того или иного компонента придаёт какие-то особые свойства кофе. По-новому начинает звучать аромат, вкус становится более насыщенным, или наоборот, более мягким. Именно благодаря какому-либо компоненту кофе начинает по настоящему нравиться.

Теги: кофе [9], мёд [38], рецепты кофе [25], турка [5], чеснок [39]

[40]

Кофе с шиповником [41]

Ягоды шиповника в народной медицине используются для общего укрепления организма. Они содержат большое количество витамина С, который участвует во многих окислительных процессах, так же шиповник помогает сохранить Ваше зрение и укрепляет иммунитет. Благодаря этим неизменным качествам, его пью в виде чая по утрам.

Однако, кофе и шиповник не взаимоисключающие вещи. Для того чтобы порадовать себя новым интересным вкусом и подкрепить здоровье, можно приготовить великолепный кофейный напиток. Только заранее стоит приготовить настой из ягод.

Теги: кофе [9], Кофе с шиповником [42], рецепты кофе [25], турка [5]

[43]

Рецепт любви [44]

Интересные книги созданы с различными рецептами любви, всевозможные ингредиенты используются для разжигания страсти. Необычный напиток из кофе можно приготовить для своей избранницы. Если вы только хотите завязать роман, или ваши отношения достаточно прочны, то стоит попробовать приготовить «Кофе Офламерон», который оказывает достаточно интересное действие на представительниц прекрасного пола.

Теги: кофе [9], кофе Офламерон [45], молотый кофе [46], рецепты кофе [25], турка [5], шампанское [47]

[48]

Традиции Турции [49]

кофе

Со времён Османской империи кофе стал частью ритуала и, хотя, большая часть обычаев уже не используется в наши дни, но кофе всё так же неразрывно связан с культурой Турции.

Теги: арабика [50], кофе [9], традиции [51], турка [5], турция [52]