Многие пользователи кофемашин регулярно варят кофе. Раза два в сутки минимум. Иногда чаще, а когда приходят гости, то и десять чашечек кофе за вечер — вполне норма. Но редко кто задумываются о том, что кофемашину нужно регулярно промывать. Довольно часто можно увидеть в кофейнях, ресторанах и барах покрытые кофейным маслом сита и чашки холдеров, сита самих кофемашин. Масло сгорает и оседает на поверхности, что в дальнейшем придает напитку довольно специфический привкус и аромат. Так же масло соприкасается с поверхностью различных узлов кофемашины, которые выполнены из металла. Такое постоянное сожительство приводит к окислению металла, и как следствие — образование кофейного смолистого налета. Именно оно сгорает со временем и образует сажу. На вкус она очень горькая, и эту горечь кофемашина передает напитку.