Зачастую выбор кофейных зерен встает главной проблемой. Так как основа любого напитка — зерна, то и выбор это ответственный. Даже когда Вы определились с любимым сортом, с ароматическими и вкусовыми качествами, которые непременно должны быть у такого кофе, всё равно остается желание попробовать что-то новое. Да и зачастую не каждый сорт кофе подходит к различным вариациям приготовления. И в поиске нового вкуса моё внимание привлек довольно таки классический кофе.
С индонезийского острова Бали привозят к нам удивительный сорт кофе, который называется «Bali Shinzan Arabica». Зерна этого сорта обладают интересными вкусовыми качествами. И, хотя, зерна такие же, как и на близлежащих островах Ява, Папуа-Новая Гвинея и Восточный Тимор и обрабатываются традиционным влажным способом, но вкус получается классическим. Абсолютно без посторонних запахов и с очень мягким вкусом. Такой кофе характерен немного водянистой консистенцией, и совершенно прекрасными вкусовыми оттенками.
Одной интересной особенностью такого кофе считается то, что сваренный кофе получается по цвету намного ярче, чем точно так же сваренный кофе, но других сортов этого региона. Приятное сладкое послевкусие хурмы и аромат ямайского перца с гвоздикой порадует многих любителей кофе.
