Выходец из Эфиопии

77Кофейное дерево или кофе — Coffea, является по роду вечнозеленым кустарником или мелким деревцем семейства мареновых — Rubiaceae. Родина кофейного дерева — конечно же, тропическая Африка. А название его происходит от некого арабского слова «кахва», что традиционно означает «вино». Сегодня, известны около 40 видов этого кофе, из них же огромное промышленное значение имеет именно Coffea arabica, являющееся выходцем из Эфиопии. Напиток, что изготавливается из семян кофе, довольно широко распространен по всему миру, именно благодаря кофеину, содержащемуся в нем. Кофеин оказывает резкое стимулирующее действие на весь организм человека, и главным образом, на сердце и всю нервную систему.
Кофе — это вечнозеленый кустарник. Произрастает как подлесок в тени самых высоких деревьев. А вот в комнатных условиях его «рост» достигает не более одного метра высоты. Листья его большие, кожистые, в длину 10-15 см, при этом, слегка волнистые. Цветки распускаются белые, крупные и очень ароматные. Плоды имеют вид эллиптических ягод ярко красного иногда фиолетово-синего цвета также с тонким слоем очень липкой, сочной и сладкой мякоти. Плоды покрыты очень тонкой серебристой кожурой, плюс пергаментной оболочкой: Заметим, эти покровы удаляют вместе с мякотью прежде, чем обжаривать семя.

2007-2019 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.