«Белый» кофе, это кофе, в которое добавлено молоко или сливки. Вроде бы похожий продукт, но на самом деле это разные ингредиенты. Для начала разграничим, что является молоком, а что сливками. Молоко это цельный продукт, жирность которого варьируется от 2.1% до 5,3%. Сливки это продукт, приготовленный из цельного молока путём сепарации, но жирность сливок выше. Обычные сливки это от 10 до 20 процентов, а жирные — около 35%.
Поэтому при добавлении сливок или молока можно добиться разных результатов. Для того чтобы облегчить кофе, в него добавляют молоко. Причём его количество свободно, и ограничивается только вашими вкусовыми предпочтениями. В знойный летний день при добавлении молока с сахаром в кофе, он поможет утолить вам жажду. Молоко для этого следует хорошо остудить. Зимой же согрейте молоко на плите или при помощи пароотводного крана — капучинатора. Такой кофе вас не только согреет в стужу, но и смягчит простуженное горло.
Если вы хотите побаловать себя, то добавляйте в кофе сливки. Они погасят кофейную горечь и сделают его вкус очень мягким. Если вы хотите летом охладиться приятным напитком, то большое количество сливок и сахара, добавленные в кофе, отлично охладят и поднимут настроение. Не стоит забывать, что при добавлении в кофе молочных продуктов, полезные свойства кофе не изменяются.
Так же одним из полезнейших свойств добавления молока в кофе является то, что оно не даёт образовываться на зубах вредному кофейному налёту. Поэтому Ваши зубки останутся белыми, что так необходимо при проведении деловых переговоров, так и на встрече с любимыми.
