Самое первое кафе в появилось в 1724 году в Варшаве. Его открыл купец из Франции Дюваль. Второе кафе появилось только лишь в 1758 году, но уже дворянином одного короля. Большинство кафе было открыто иностранцами и к концу 19 века было открыто более 100 кофеен. Однако коренным жителям Варшавы было запрещено их посещать.
Сегодня трудно сказать, что больше предпочитают поляки чай или кофе. На самом деле в Польше очень много любителей чая, однако, свои поклонники есть и у кофе. Именно здесь, среди всей Европы его готовят с особенным мастерством, улавливая многие тонкости. Традиционный кофе чёрный, слишком крепкий, так как для приготовления одной чашечки берётся столовая ложка кофе. Но так же распространён и мягкий «белый» кофе, который готовится с добавлением сливок и называется «kawa smetanka».
В культуру употребления кофе поляки внесли свою долю — предложив несколько уникальных рецептов, которые ранее никогда не встречались. Сейчас это называют «Кофе по Варшавски».
