Все о кофе

Всем известно, что на здоровье человека определенные продукты сказываются весьма негативно, а при беременности женщина просто вынуждена отказываться от многих продуктов, если хочет выносить здорового ребенка. Одним из таких продуктов и относится любимый кофейный напиток.

Если вы желаете, чтобы кто-то согласился с вашей точкой зрения или вашими взглядами, вы можете угостить эту женщину, или мужчину, чашечкой хорошего кофе. Оказывается, что кофеин может стать идеальным помощником, если вы хотите в первой половине дня сообщить какую-нибудь очень важную для вас информацию, к такому выводу пришли ученые, после недавно проведенных исследований. Исследователи обнаружили, что порция кофеина с утра может творить самые настоящие чудеса. Именно утренняя порция кофеина поможет провести самую важную встречу и произнести убедительную речь, которая поразит ваших слушателей.

Данные исследования проводил Перл Мартин (Pearl Martin), изучавший воздействие, оказываемое кофеином. Так вот, во время проведенных исследований, студентам-добровольцам давали эквивалент двух чашек кофе. Стоит отметить, что эта группа студентов выступает за принятие добровольной эвтаназии. По прошествии сорока минут, кофеин попал в кровь, и данной группе добровольцев было приведено несколько достаточно весомых и сильных аргументов против эвтаназии. В результате, большинство студентов полностью изменили свое мнение насчет добровольной эвтаназии. Глубоко осмыслить и принять эти аргументы студентам помог именно кофеин.

Достаточно давно в магазинах Великобритании стали продавать ароматное кофейное мыло, которое основано на кофеине. Такое мыло не только очистить тело, но и взбодрит ранним утром. Новое мыло называется «Shower Shock», и по исследованиям, мыло дает эффект, который равен двум выпитым чашечкам кофе. Так же производители говорят о том, что использование мыла по утрам — это отличный способ проснуться утром. Самое главное что вещества, которые бодрят, проникают в человеческий организм через поверхность кожи, а не через желудок, раздражая тем самым желудок. Результат использования такого мыла можно заметить всего лишь спустя несколько минут после принятия душа.

Производители убеждают своих покупателей в том, что в производстве нового мыла они используют только натуральные составляющие компоненты: мятная вытяжка, глицерин и кофеин. В год выпуска это мыло было названо «новинкой года». А сейчас этому чудо-мыло приписывают так же и борьба с целлюлитом, а так уменьшение риска нескольких видов кожного рака. Кофеин, входящий в состав мыла обладает и лечебными свойствами.

Кофеин это вещество, которому приписывают определение наркотика. Но это не правильно, так как ни одна страна не внесла кофеин в список наркотических препаратов и не ограничила его употребление. Однако те, кто постоянно употребляют кофе, находятся под его воздействием. Кофеин изменяет работу мозга подобно тому изменению, которое производит героин и кокаин. Эффект конечно в разы мягче, хотя и принцип тот же.

Кофеин стимулирует многие физиологические процессы в организме, в том числе способен влиять на жировой обмен, поэтому используется в антицеллюлитной косметике. Он стимулирует распад жировых отложений при местном применении за счет лвстраивания+ в цепочку обмена, но само по себе действие кофеина недостаточно сильное, поэтому он всегда используется в комплексе с другими компонентами: альгиновыми кислотами (из морских водорослей), камфорой, ментолом, рутином и другими активными компонентами.

Кофеин как лекарство был изучен еще в начале прошлого века. Его мягкий стимулирующий эффект до сих пор используют в поддерживающей и восстановительной терапии.

Показаниями к медицинскому применению являются заболевания, сопровождающиеся угнетением функций центральной нервной системы, функций сердечно-сосудистой и дыхательной системы (отравление наркотическими средствами, инфекционные заболевания), спазмы сосудов головного мозга, снижение умственной и физической работоспособности, сонливость.

Кофе имеет очень сложный химический состав. Почти две тысячи химических веществ «уживаются» в одной чашке кофе. Из активных составляющих изучался и изучается учеными всего мира кофеин, который обеспечивает «кофейную бодрость» ранним утром.

“Химическая красота” кофеина.

Зерна арабики и робусты отличаются прежде всего содержанием кофеина: в арабике - 0,9-1,4%, в робусте - 1,8-4,0%. Хлорогеновых кислот, обеспечивающих кофе вяжущий вкус, в робусте больше - 10%, чем в арабике - 6,5%. Значит вкус чистой робусты будет более терпким и вяжущим. А вот жирных кислот больше в арабике - 16%, чем в робусте - 10%. Поэтому кофе арабика более вязкий и плотный.

В современной промышленности никогда не используют чистые сорта. Обычно готовят смеси арабики и робусты с добавлением некоторых других сортов.

Первые упоминания о кофе встречаются в летописях в 575 году. На Востоке кофе был возведен в культ, количество кофеен росло так же быстро, как и количество людей, умеющих готовить кофе. В Мекке в 1511 году этот напиток был проклят, так как духовенство было встревожено несоблюдением обрядов: многие мусульмане просиживали дневной и вечерний намаз в кофейнях, игнорируя устоявшиеся веками традиции.

В 1646 году впервые в Европе была открыта кофейня — в Венеции. Триумфальное шествие кофе продолжилось во Франции, Германии, Польше, Голландии. В России моду на кофе ввел Петр I, указав подавать его на собраниях ( в 1696 году).