интересные заметки

Кофе лювак (kopi luwak): обзор самого дорогого в мире сорта кофе

Те кто любит кофе непременно хотя бы раз слышали о самом дорогом кофе в мире, кофе Копи-Лювак. Знаменит он сбалансированным нежным ароматом и интересным способом производства. Стоимость этого кофе, героя сегодняшнего обзора, 250-1300$ за килограмм. Так за что же ценят этот сорт кофе во всём мире?

Кофе - Напиток убеждения

кофеЕсли вы желаете, чтобы кто-то согласился с вашей точкой зрения или вашими взглядами, вы можете угостить эту женщину, или мужчину, чашечкой хорошего кофе. Оказывается, что кофеин может стать идеальным помощником, если вы хотите в первой половине дня сообщить какую-нибудь очень важную для вас информацию, к такому выводу пришли ученые, после недавно проведенных исследований. Исследователи обнаружили, что порция кофеина с утра может творить самые настоящие чудеса. Именно утренняя порция кофеина поможет провести самую важную встречу и произнести убедительную речь, которая поразит ваших слушателей.

Данные исследования проводил Перл Мартин (Pearl Martin), изучавший воздействие, оказываемое кофеином. Так вот, во время проведенных исследований, студентам-добровольцам давали эквивалент двух чашек кофе. Стоит отметить, что эта группа студентов выступает за принятие добровольной эвтаназии. По прошествии сорока минут, кофеин попал в кровь, и данной группе добровольцев было приведено несколько достаточно весомых и сильных аргументов против эвтаназии. В результате, большинство студентов полностью изменили свое мнение насчет добровольной эвтаназии. Глубоко осмыслить и принять эти аргументы студентам помог именно кофеин.

Как не заснуть в Новогоднюю Ночь

кофеКаждому из нас известен такой закон подлости, как внезапное появление сонливости в аккурат перед Новым Годом. Как бы вы ни высыпались перед новогодней ночью или даже спали днем, все равно вечером вы начинаете усиленно зевать. Если же у вас такого не бывает, то вам просто повезло! Я хочу предложить кофе «по-новогоднему» для тех, кто не может побороть в себе сонливость.

Итак, вместо питья кофе в большом количестве огромными чашками, лучше всего будет выпить одну-две чашечки примерно за два часа до Новогодней Ночи. При этом пить этот кофе надо очень медленно не больше одной чашки в час. Оказывается, что большое количество кофеина укладывает вас спать вместо того, чтобы взбодрить. Это все из-за того, что организм получает слишком большое количество кофеина за малое время.

Кофе в Скандинавии

кофеВ Скандинавских странах о кофе было известно до 1700, а в 1746 в Швеции был издан королевский эдикт против неправильного и чрезмерного употребления кофейного и чайного напитков. Правительством был введен налог на любителей кофе и чая. Нарушителей постановления арестовывали, на них налагался штраф в 100 серебряных талеров, а также у них изымались чашки и посуда.

В 1756 году кофейный напиток окончательно был запрещен, и это привело к росту нелегальной торговли. В 1766 был принят новый закон в качестве очередной попытки ужесточения запрета на кофе, но незаконный ввоз все равно продолжался. Тогда правительство призналось в невозможности остановки торговли кофе и решило получать с этого пользу, и в 1769 года появился налог на ввоз кофе. В 1794 Регентством вновь принимались попытки введения запрета на напиток, но это решение пришлось отменить в 1796 г из-за сильного сопротивления среди населения. В 1799 г. не смотря на предыдущий опыт, правительство еще раз попыталось запретить кофе, но и эта попытка не увенчалась успехом и в 1802 все ограничения были сняты.

Самая дорогая кофемашина

Nespresso CrystalЕсли Вы привыкли ни в чем себе не отказывать и у Вас достаточно средств, чтобы иметь всё самое лучшее, то у Вас обязательно должна быть уникальная, самая дорогая кофемашина в мире от компании «Nespresso». Именно этот бренд давно известен всем любителям кофе благодаря отличной и высококачественной технике и различным аксессуарам, которые эта компания производит. И большая часть населения нашей планеты, которая давно уже не привыкла просыпаться утром без хорошей чашечки кофе, обязана своим отличным настроение именно компании «Nespresso».

И вот теперь, Вы можете не только подчеркнуть свою любовь к кофе, но и акцентировать свою состоятельность. Именно благодаря новой модели «Nespresso Crystal», инкрустированной тремя тысячами ста уникальными, благодаря своей обработке, кристаллами «Swarovski». Стоит заметить, что данная кофемашина по своему качестве нисколько не уступает лучшим моделям данной компании и может приготовить по вашему желанию почти любой кофейный напиток прямо дома.

Ароматизированный кофе

ароматизированный кофе

История ароматизированного кофе начинается в арабском Йемене, в котором с давних времён добавляли в кофе при варке специи. Ароматизаторы были натуральные — корица, кардамон, гвоздика, молотый орех, ваниль. Они дополняли аромат кофе, усиливали и немного изменяли.

Самый дорогой кофе Kopi Luwak

лювак

В поисках интересного материала о кофе я наткнулась на статью о самом дорогом кофе в мире. Интерес на половину смешался с удивлением. Оказывается, это кофе Kopi Luwak, стоимость которого около 1000 € за кг. Зёрна его собираются на Яве и Суматре. Именно там, на плантациях кофе проживает зверёк лювак. Хотя это местное название пальмовой циветты. Это небольшой звёрек, внешне похожий на куницу.

Процесс производства кофейных зёрен заключается в том, что циветта поедает спелые плоды на кофейных деревьях. Переваривая только мякоть вокруг зёрен, он экскретирует сами зёрна. После того как он избавляется от них естественным путём, их собирают люди, моют и сушат.

Темпер

темпер

Одним из условий приготовления хорошего эспрессо в кофемашине является достаточное уплотнение молотого кофе в холдере. Поэтому перед тем как поставить рожок на место в кофемашину, зёрна необходимо уплотнить. Для этого существует специальный инструмент — темпер. Они бывают различными по форме и материалу, из которого выполняются.

История современного темпера достаточно интересна.

10 интересных фактов о кофе

бобы

То что вы ещё не знали о кофе.

1. На самом деле, кофе — это бобы.

2. Первая кофемолка появилась в 1665 году, её изобрёл кузнец из Лондона.

3. Когда Бетховен готовил кофе, он варил ровно 60 зёрен на каждую чашку, при чём пересчитывал всегда сам.

4. Первые кофейни, которые появились в Константинополе, назывались «Школами мудрости», так как там собирались художники и литераторы.

5. Кофе в первую очередь подают наиболее старшему по традициям Греции и Турции.

Вредный кофе

Чуть ли не каждый год учёные всего мира находят новые опасности, которые подстерегают нас в чашечке кофе. Неблагоприятное воздействие на организм, безусловно, возможно, но в основном индивидуальна. Иными словами, то, что может негативно сказаться на одном, может с той же долей вероятности благоприятно сказаться на другом. Единственное в чём учёные пока уверенны точно, это в том, что в зависимости от степени обжарки, в зёрнах кофе содержится вредная смола бензопирен. Поэтому, чем меньшей обжарке подвергалось кофе, тем меньше смолы попадёт в организм.

RSS-материал
2007-2017 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.