Все о кофе

С самого момента появления кофе в Европейских странах, о нём сложилось множество мифов. По заказам конкурентов — виноторговцев, многие журналисты писали, что кофе это отвратительный напиток, приготовленный из сажи. Так же врачи уверяли, что этот восточный напиток вызывает не только паралич, худобу и половое бессилие, но и «сгорание крови».

Недавно учёные медики из Нидерландов выяснили, что у женщин имеющих проблемы с зачатием, употребление кофе снижает фертильность. Учёные провели наблюдение, в котором участвовало 9 тысяч пациенток, которые обратились к процедуре ЭКО (экстракорпорального оплодотворения.

Предмет внимания учёных был образ жизни и пищевые привычки. 16 процентов женщин, в рамках гормональной терапии смогли забеременеть естественным путём. Выяснилось, что на 26 процентов снижается возможность стать матерью у тех женщин, которые выпивают четыре и более чашки кофе в день.

Так же снижает возможность забеременеть употребление алкоголя хотя бы три раза в неделю и курение. Даже если это одна сигарета в день.

Даже тот факт, что кофе не наркотик (см. предыдущую статью) не говорит о том, что кофе — безобидный напиток. Врачи остерегают от употребления кофеиносодержащих напиток тех, кто страдает бессонницей, повышенной возбудимостью, глаукоме, гипертонии, и тех, кто болеет ишемической болезнью сердца и атеросклерозом. Если вышеперечисленные болезни обошли вас стороной, это совсем не повод безрассудно употреблять кофе.

Чуть ли не каждый год учёные всего мира находят новые опасности, которые подстерегают нас в чашечке кофе. Неблагоприятное воздействие на организм, безусловно, возможно, но в основном индивидуальна. Иными словами, то, что может негативно сказаться на одном, может с той же долей вероятности благоприятно сказаться на другом. Единственное в чём учёные пока уверенны точно, это в том, что в зависимости от степени обжарки, в зёрнах кофе содержится вредная смола бензопирен. Поэтому, чем меньшей обжарке подвергалось кофе, тем меньше смолы попадёт в организм.

Гуляя по интернету, в очередной раз был удивлён статьёй одной статьёй, рассказывающей как кофе влияет на зубы.

Оказывается, потребление кофе благотворно сказывается на состоянии зубов. Были проведены лаборатонрые испытания, доказывающие, что ряд компонентов, которые присутствуют в кофе, противостоят образованию бактерий, которые разрушают зубы.

Хлорогенная и никотиновая кислоты, а также тригонеллин (именно он придает вкус и отличительные особенности кофейному напитку) помогают организму противостоять некоторым микроорганизмам, включая стрептококк рода Streptococcus mutans, который является главной причиной кариеса.