Все о кофе

В России кофе начинает свою историю со времен Алексея Михайловича, которому врачи прописывали его для избавления от мигрени. А Петр Первый, известный своими нововведениями, кофе пытался сделать одним из популярнейших продуктов.
Производители кофе постоянно удивляют нас новыми его сортами и вкусами. Да и само кофейное дерево с точки зрения ботанического вида просто уникально. Существует огромное их разнообразие — арабика, либерика, робуста, девевра, но самым лучшим по праву признана Арабика, которая в свою очередь различна по качеству.
Арабика царствует в горах высотой от пятисот метров, и чем выше произрастает дерево, тем качественнее, а значит и дороже зерно. В суровом климате гор кофейная ягода дольше созревает — около девяти месяцев, поэтому зерно в таких условиях успевает набрать необходимую твердость, а также требуемые для высококачественного сырья вкусовые и ароматические свойства. Кстати, именно зерно высшего качества не оказывает отрицательного воздействия на наш организм.
Кофе на самом дела способствует избавлению от мигрени, снижению риска развития сахарного диабета, положительно влияет на мыслительный процесс, точнее на его скорость. Все это неоднократно доказано учеными и подтверждено исследованиями. А дамам кофе поможет сохранить стройную фигуру, дабы чашечка кофе в день ускоряет обмен веществ на три процента, увеличивая тем самым способность организма к сжиганию жиров. Объясняется это наличием в кофейном зерне хлорогеновой кислоты, без которой не обходится процесс построения белка. Главное помнить, что во всем должна быть мера, тогда уж точно кофе пойдет вам только на пользу.