«Та самая» многочисленная легенда о кофе

2345Итак, как же в самом деле появилось «это кофе» ? Так как легенд вокруг его появления ходит довольно немало. Самая популярная из них гласит, что первый черный кофе людям случайно подарила некая абиссинская коза. По многочисленным рассказам в начале далекого ХV века одинокий бедный арабский пастух по имени Канди, выгуливая своих коз, однажды заметил, что съев листья и плоды сочного кофейного куста, козы стали активно прыгать, а то и скакать. Тогда хозяин решил сам попробовать плоды с зеленых неприметных кустарников. Почувствовав приятное возбуждение, Канди поспешил рассказать об этом своему народу. Вскоре кофе стал самым любимым напитком среди арабов.
В старушку Европу кофе попал также случайно, — после знаменитых крестовых походов конца ХII века. А пика своей популярности и вовсе достиг в ХIХ веке. По легенде, лекари Европейцы использовали кофе как чудодейственное лечебное средство. Из него готовили напиток и называли его «жарким сиропом из сажи» или же «напитком самого дьявола». Но однажды, сам Папа Римский, отведав кофе, ярко оценил все его достоинства. И как гласит история, позже его перестали считать страшным греховным снадобьем. А позже и вовсе стали слагать о нем поэмы и песни. Так, известный своими талантами Иоганн Себастьян Бах сочинил свою «Кофейную сонату». Минуя века, свой необычайный вклад в сложившуюся кофейную церемонию также внес и сам Людовик ХIV, догадавшись класть в горький черный кофе кусочек сахара.
И так вот повелось, что за чашечкой кофе ценители этого напитка стали обсуждать новости, встречать старых друзей, планировать важнейшие вопросы. Для таких дел в 1652 году один малоизвестный грек открыл в Лондоне самую первую кофейню. Легенды гласят, что в 1665 году лекарь Самюэль Коллинс даже прописал царю Алексею Михайловичу отличный рецепт: «Вареное кофе персиянами и турками знаемое... изрядное есть лекарство против давлений, насморков и головокружений».
А в 1772 году некий француз де Клие привез малоизвестное тем местам кофе на Мартинику. Так, казалось бы, обычные саженцы, правда, самый лучших кофейных деревьев перекочевали на соседние острова, где располагались тогда французские колонии. Сегодня кофе выращивают даже в тропических районах Азии, Америки, Африки и даже Австралии. И, несомненно, самым крупным продавцом в настоящее время в мире выступает Бразилия.

2007-2017 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.