Для того чтобы получить хороший урожай кофе необходимо большое количество времени и труда. Сначала в специальном рассаднике высаживают семена, специально выведенные для этого, которые обеспечиваются тенью и светом в необходимом количестве. Через полгода такого ухода они высаживаются в поле, в хорошо подготовленный для этого грунт. Сеянцы сажаются ровными рядами с учётом расстояния для ухода и уборки урожая.
Молодое растение начинает плодоносить только спустя два года после высадки, и то при круглогодичном уходе. Основным составляющим, которого является прополка и обработка деревьев специальными средствами от болезней и вредителей. Самыми благоприятными условиями для выращивания зерен являются теплые климатические условия и множество солнечных лучей. Обильные дожди и стабильная температура в районе 17-23 градусов так же необходимые составляющие получения богатого урожая. Успешнее всего кофе выращивается на вулканических почвах. Именно там наиболее высокие деревья препятствуют прогреву деревьев создавая тень. Так же среди кустов обычно сажают большие ветвистые деревья, чтобы создать тень. Это одно из тех растений, на которые солнечный свет имеет отрицательное влияние.
На сегодняшний день существует более восьмидесяти разновидностей этого дерева. Однако не все из них в будущем будут способны дать зёрна, пригодные для приготовления кофе. В этом смысле интерес представляют только два вида деревьев: аравийское и конголезское. Из них соответственно выпускаются сорта Coffea arabica, или проще говоря — арабика. Она составляет порядка 75 % от всего кофейного производства. И Coffea canephora, который называют робустой. По внешнему виду зёрна арабики немного крупнее, и дерево само выше.
