Жители Таиланда любят крепкий кофе и их лучшие кофейни предлагают большое множество различных напитков на основе этого напитка. Бариста используют разные сорта кофе из Индонезии обычно темной обжарки и тонкого помола. Одна из интересных отличительных особенностей тайского кофеварения — это смешивание зерён кофе с разными ингредиентами, такими как рис, пшеница или сезам
Обычно кофе пьют довольно сладкий, добавляя большое количество молока. Хотя так же популярен чёрный кофе который здесь называется «gha faa», а подают его с сахаром или без а так же с холодным молоком.
Кофе в Таиланде готовят очень необычным способом. Сначала в специальный матерчатый мешок с небольшим открытым верхом насыпают кофейный порошок и сверху поливают кипятком. Вода через смолотый кофе проходит и стекает в специальную кастрюлю. После этого процедуру проводят ещё один раз, но над другой емкостью.
