Чистота – залог хорошего вкуса кофе

холдерМногие пользователи кофемашин регулярно варят кофе. Раза два в сутки минимум. Иногда чаще, а когда приходят гости, то и десять чашечек кофе за вечер — вполне норма. Но редко кто задумываются о том, что кофемашину нужно регулярно промывать. Довольно часто можно увидеть в кофейнях, ресторанах и барах покрытые кофейным маслом сита и чашки холдеров, сита самих кофемашин. Масло сгорает и оседает на поверхности, что в дальнейшем придает напитку довольно специфический привкус и аромат. Так же масло соприкасается с поверхностью различных узлов кофемашины, которые выполнены из металла. Такое постоянное сожительство приводит к окислению металла, и как следствие — образование кофейного смолистого налета. Именно оно сгорает со временем и образует сажу. На вкус она очень горькая, и эту горечь кофемашина передает напитку.

Именно поэтому кофемашину необходимо регулярно промывать. Для этого существуют специальные чистящие средства, которые легко снимут именно кофейный налет и не оставят после себя стойкий аромат на холдере и других узлах кофемашины. В любом случае, даже если чистку Вы производили не специальным средством, в итоге холдер нужно обильно промыть чистой водой.

2007-2018 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.