Технология приготовления эспрессо шаг за шагом
- user warning: Table './cupworld/accesslog' is marked as crashed and should be repaired
query: INSERT INTO accesslog (title, path, url, hostname, uid, sid, timer, timestamp) values('правильный помол', 'taxonomy/term/578', '', '216.73.216.147', 0, 'fc6qjfirhvt5tofs6jkt4tqbe7', 199, 1764944192) in /var/www/sites/gogolev/cupworld.org/includes/database.mysql.inc on line 172.
- user warning: Table './cupworld/cache_filter' is marked as crashed and should be repaired
query: SELECT data, created, headers, expire FROM cache_filter WHERE cid = '3:80719275fb366b4fd31e40ea5fa0dac8' in /var/www/sites/gogolev/cupworld.org/includes/database.mysql.inc on line 172.
- user warning: Table './cupworld/cache_filter' is marked as crashed and should be repaired
query: LOCK TABLES cache_filter WRITE in /var/www/sites/gogolev/cupworld.org/includes/database.mysql.inc on line 172.
- user warning: Table './cupworld/cache_filter' is marked as crashed and should be repaired
query: UPDATE cache_filter SET data = '<p><img style=\"margin-right:8px;\" src=\"http://cupworld.org/files/1459.jpg\" align=left alt=\"1288\" />• Чашки стоят на подогреве (проверьте, что они горячие).<br />\n• Холдер разогрет и очищен от кофейной гущи.<br />\n• Правильная дозировка кофе составляет 7 — 9 г на одну порцию.<br />\n• Выравнивание поверхности кофе рукой.<br />\n• Следующий этап — прессование кофе в холдере под нажимом в два этапа. Сначала с небольшим нажимом (5 кг) для выравнивания поверхности; обратной стороной темпера постучать по холдеру, для того чтобы стряхнуть крошки кофе в фильтр. После этого — с нажимом (20 кг) и полировкой (прокручиванием) — второе прессование.<br />\n• Очистите ободок холдера от кофе.<br />\n• На секунду включите подачу воды, чтобы очистить рассекатель от остатков кофе, затем выключите. Вставьте холдер с кофе и немедленно включите подачу воды, подставив чашку для кофе. Максимально сократите промежуток времени между установкой холдера с кофе и началом приготовления кофе.<br />\n• Наблюдайте за экстракцией кофе, для того чтобы обеспечить правильный аромат и плотность напитка (bоdу), время экстракции должно быть 20 — 30 секунд. Отключите подачу воды.<br />\n• В результате Вы должны получить порцию эспрессо (25 — 35 мл) с плотной кофейной пеночкой сremа на поверхности.<br />\n• Сервируйте эспрессо в течение 10 секунд после приготовления.<br />\n• Вытряхните использованную кофейную гущу из холдера, протрите его салфеткой и установите на место.</p>\n', created = 1764944202, expire = 1765030602, headers = '' WHERE cid = '3:80719275fb366b4fd31e40ea5fa0dac8' in /var/www/sites/gogolev/cupworld.org/includes/database.mysql.inc on line 172.
- user warning: Table './cupworld/cache_filter' is marked as crashed and should be repaired
query: SELECT data, created, headers, expire FROM cache_filter WHERE cid = '2:209a409362cb64220bbf84512e244743' in /var/www/sites/gogolev/cupworld.org/includes/database.mysql.inc on line 172.
 • Чашки стоят на подогреве (проверьте, что они горячие).
• Холдер разогрет и очищен от кофейной гущи.
• Правильная дозировка кофе составляет 7 — 9 г на одну порцию.
• Выравнивание поверхности кофе рукой.
• Следующий этап — прессование кофе в холдере под нажимом в два этапа. Сначала с небольшим нажимом (5 кг) для выравнивания поверхности; обратной стороной темпера постучать по холдеру, для того чтобы стряхнуть крошки кофе в фильтр. После этого — с нажимом (20 кг) и полировкой (прокручиванием) — второе прессование.
• Очистите ободок холдера от кофе.
• На секунду включите подачу воды, чтобы очистить рассекатель от остатков кофе, затем выключите. Вставьте холдер с кофе и немедленно включите подачу воды, подставив чашку для кофе. Максимально сократите промежуток времени между установкой холдера с кофе и началом приготовления кофе.
• Наблюдайте за экстракцией кофе, для того чтобы обеспечить правильный аромат и плотность напитка (bоdу), время экстракции должно быть 20 — 30 секунд. Отключите подачу воды.
• В результате Вы должны получить порцию эспрессо (25 — 35 мл) с плотной кофейной пеночкой сremа на поверхности.
• Сервируйте эспрессо в течение 10 секунд после приготовления.
• Вытряхните использованную кофейную гущу из холдера, протрите его салфеткой и установите на место.
 |
|
