Все о кофе

Определение "Сортовой кофе обычно "используется теми людьми, что работают с кофе Specialty. Говорят так для его описания, чтобы не смешивать с разнообразными сортами кофе, что из той же страны произрастания или же региона, или одного великолепного урожая. Так, например: Эфиопия-Э, Кения-А, или Ла Минита Коста-Рика-Тарразу.
Если мы будем проводить прямую аналогию с классическими винами, то подобное определение вполне логически может обозначать классическое кофе какой-нибудь одной, но преобладающей известной ботанической разновидности уникального кофейного дерева. Например, сорт Бурбон или Типика. Однако, как часто это бывает, уникальное определение кофе используется только для такого описания, когда кое из одной страны, или же региона, или просто одного урожая. И вовсе не обязательно при этом, чтобы кофе относилось к одной разновидности.
Кофе Копи Лювак. Это уникальное Кофе с Суматры, что в Индонезии. Он известен не только своим легендарным происхождением, но и уникальным и вполне специфическим способом его легкой обработки. Процесс: животное, что называется Лювак, или же циветта, аппетитно поедает зрелые кофейные плоды, затем естественным образом переваривает мякоть ну и, конечно, экскретирует зерно. Потом все это собирается. Копи Лювак является сегодня одним из самых дорогостоящих сортов кофе и все по причине его ограниченного объема неспешащего производства.