Все о кофе

Известный своим таинственным послевкусием кофе Желтый Бурбон, с английкого Yellow Bourbon является достаточно редким сортом кофе привезенным из далекой Бразилии. Как свидетельствуют исторические справки таинственный Желтый Бурбон никогда не проходил никакую процедуру селекции или скрещивания с другими редкими сортами кофе. Отмечается, что даже за всю историю своего ценнейшего существования и до наших дней этот кофе сохранился в генетически абсолютно чистом варианте самых первых, эфиопских кофейных сортов. Для справки, этот редчайший сорт кофе прошел длительный путь: в 1715 году из Йемена он был привезен на маленький остров Бурбон, что во Французской Гвиане, и уже оттуда он попал в жаркую Бразилию. С тех пор этот ценнейший кофе так и обосновался в этой чудесной стране. Отмечается, что выращивается он сегодня только в Бразилии, в самых высокогорных районах юго-запада что в штате Минас-Жерайс. Полностью созревшие плоды кофе имеют самый необычный желтоватый цвет, хотя эта уникальная особенность также есть и у некоторых других сортов эксклюзивного кофе, что продаются иногда под видом того самого Желтого Бурбона, хотя в приготовлении абсолютно не имеющих с ними ничего общего. Кофе проходит свою уникальную обработку весьма натуральным способом. Благодаря своей необычно тонкой кожице и уникальной возможности полной сушки — ягоды разу на ветвях, создаются довольно выдающиеся вкусовые параметры: с невысокой долей кислинки, достаточно сбалансированным и при этом богатым вкусом. Вот так и складывается один из самых редких и лучших в мире сортов кофе!