Великая страна кофе!

45777Индонезия познакомила Европу с особым видом кофе — яванским, выращенным на острове Ява. Впервые, а именно в семнадцатом веке, выращивать кофе именно там решились голландцы. И сегодня яванский кофе очень популярен в Европе, его любят за отменные вкусовые качества. «Копи варунг» — так Индонезийские кофейни называют коренные жители. Как правило, это небольшая хижина из соломы. Внутри — только прилавок, за которым варят напиток, и длинная скамья человек на семь-девять, на которых сидят посетители. Кофе варят исключительно в присутствии гостя и обязательно предлагают экзотическую, как впрочем, и вся эта страна, выпечку. Ароматный напиток обогащают сливками, сгущены молоком, а также различными пряностями, с которыми Индонезия познакомила весь мир.
Интересный факт- кофе на многочисленных островах этого государства употребляют не только его жители и туристы, но и животные. К примеру, хищник небольшого размера — циветта, что из семейства кошек, с удовольствием скушает кофейные ягоды, причем выберет при этом, только спелые плоды. Мало того, это животное помогает косвенно увеличить число кофейных деревьев, так как семена, попавшие на его шкуру, разносятся далеко по округе. Помет циветты индонезийцы собирают: в желудке зерна подвергаются брожению и после — приобретают особенный вкус, поэтому стоят уже намного дороже, нежели собранные обычным способом.

2007-2017 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.