Употребление кофе как традиция появилось в этой арабской стране ещё в 13 веке. Хотя вначале его употребляли только для облегчения перенесения ночных бдений суфиями. Его то запрещали пить, то разрешали, пока, наконец, то его не легализовали.
До второй мировой большая часть населения употребляла только крепкий кофе, совсем без сахара, который называется «kahwa saada». Но прошло время и египтяне полюбили сладкий кофе «kahwa mazbouta», но европейское пристрастие к кофе с молоком или сливками так и не смогло здесь прижиться.
