Когда в XVI в. в Константинополе уже не осталось ни одного дома, где бы не пили чудесный кофе хотя бы даже дважды в день, церковь прекратила свое «возмущение». Бороться было уже бесполезно. Его с одинаковым неистовым удовольствием употребляли и турки, и евреи, и даже греки, не говоря уже об армянах. Этот знаменитый напиток так сильно понравился всем жителям города, что его подавали буквально при каждом удобном случае, парой даже по двадцать раз в день.