Все о кофе

В 1800 г. известный французский архиепископ де Беллуа случайно изобрёл капельную кофеварку, где вода моментально, капля за каплей, однократно проходила через установленный фильтр с молотым кофе. Позже, в 1819 году французский жестянщик Мориз легко усовершенствовал конструкцию де Беллуа, он сделал кофеварку переворачивающейся. Его изобретение де Беллуа относилось к тому типу, что называют фильтрационные кофеварки. Так возникла Гейзерная кофеварка, иначе — путешествие воды сквозь выбранный кофе и обратно. И вот, в 1827 году была изготовлена самая первая гейзерная кофеварка. Принцип действия в том, что сам кофе заваривается путём многократного прохождения его пара или используемой горячей воды через уже помолотый кофе. С течением времени их конструкция усложнилась, так, в ней появились электронагревательные новейшие элементы, клапаны, плюс подвижные шайбы, при этом принцип действия остался прежним. А в 1840 году шотландский морской инженер Напьер изобрел вакуумную кофеварку, явившуюся пережитком прошлого. Работает так: горячая вода проходит через толстый слой молотого кофе и возвращается обратно в большую ёмкость для воды путем образовавшегося вакуума. В1855 году была создана компрессионная кофеварка — де Сантаис. Принцип действия: основан на однократном прохождении выделенного пара через используемый молотый кофе при этом под огромным давлением. Первую компрессионная кофеварка легко изготавливала до 2000 чашек кофе в час. Уже в 1901 году итальянцем Луиджи Беццера был зарегистрировал патент на новую изобретенную кофейную машину используемую в барах, что использовала давление своего пара. В 1903 году и итальянский промышленник, чье имя -Павони купил лицензию на производство своих кофеварок. Вскоре, в Италии была изготовлена также первая коммерческая уникальная кофе-машина. А уже после окончания Второй мировой войны, в 1945 году сконструирована эспрессо-машина с уникальным поршнем, создающим высокое давление, для изготовления толстого слоя пены «крема». Так возник эспрессо. Пройдя длинный путь усовершенствования, а также усложнения, кофе-машины сегодня представляют самые сложные суперавтоматы с применением компьютерных технологий.