Все о кофе

Процедура подачи кофе на стол — это всегда настоящий ритуал, что имеет как весьма общие, так исключительно отдельные правила, что предназначены для конкретного выбранного сорта или способа по приготовлению кофе. Для абсолютно всех сортов кофе, причем вне зависимости от их способа приготовления, всегда единым являются введенные правила по установке кофейного сервиза на стол. Так для абсолютного каждого гостя всегда с правой стороны ставят одну кофейную чашку с маленьким блюдцем, а вот с левой стороны — тарелку под вкуснейшее пирожное или торт. Ручка белоснежной чашки должна быть всегда направлена в правую сторону гостя, важно — параллельно краю стола. Чайную же ложку также необходимо просто разместить на блюдце за белоснежной чашкой, и с таким же направлением ручки, что использовалось для чашки. Вилочка, ложечка для выбранного торта всегда располагается только справа от тарелки. Нужно помнить, что, кроме кофе, на столе также должны присутствовать взбитые сливки или свежее молоко и коричневый сахар. Кофе с добавлением молока рекомендуется подавать в небольших чайных чашках либо стаканах с подстаканниками. Кофе-гляссе всегда подают в коническом стакане, причем рекомендованная емкость его должна составлять около 250 миллилитров. При этом этот стакан обязательно ставится на тарелку с резной бумажной салфеткой. Плюс возле тарелки также должны находиться максимум две соломинки для поданного кофе и, что важно, десертная ложка для шарика мороженного. Кофе по-восточному также весьма своеобразно подают на стол. Готовится он обычно в турке сразу с сахаром и подается также вместе с гущей. Но! Сперва снимается пена, а затем кофе из турки быстро наливают в маленькую чашечку и кладут обратно ранее снятую пену. Запрещается перемешивать кофе! Ставят его с правой стороны, плюс подают стакан холодной воды.