Все о кофе

Про Кофе Ристретто. Ристретто − это самый при самый концентрированный из всех видов кофе, к тому же, самый крепкий и бодрящий кофе. Обычно сваренный в меньшем объеме, чем известный эспрессо Он равен объему: 7 граммов. кофе на 20−25 мл. чистейшей воды. Обычно для его приготовления используют молотый кофе, что достаточно хорошо прессуется, а, следовательно, и экстрагируется под давлением примерно в 9 бар и все это в течение 15 секунд.
Эспрессо Конпанна или Тацца-д’оро — это всего-навсего эспрессо-маччиато с минимальным количеством свежих взбитых сливок, что используются обычно вместо вспененного молока. Если перевести с итальянского «конпанна», то и получим кофе «с молоком или сливками», а «тацца-д’оро» буде переводиться как «золотая чаша».
Эспрессо Доппио. Так обычно называют две порции самого обычного эспрессо, что варится в двойном фильтре и наливается в большую, объемом 150 мл, чашечку. «Доппио» значит «двойной»). Заметим, что по объему аналог эспрессо-лунго, правда содержит вдвое больше крепкого кофеина.
Эспрессо Коретто. Чашечка классического эспрессо, что приправленная водкой или ликером. С итальянского «коретто» значит «приправленный». К примеру, на севере Италии на завтрак многие любят пить свежесваренный кофе с граппой, то есть виноградной водкой.
Эспрессо Ристретто. Это примерно 25 миллилитров классического эспрессо, что наливают в обычные чашечки объемом 60 миллилитров. Это достаточно крепкий напиток. «Ристретто» значит «крепкий». Обычно его делают из аналогичного количества молотого кофе, как для эспрессо. Правда воды добавляют чуть меньше.