Правильно варим кофе

1587Начинаем с помола... Свежесть обжарки, конечно, важна, но при наших условиях к ней можно отнестись условно, но что касается свежести помола, то тут спуску давать не надо. Именно перед непосредственной варкой следует молоть кофе, для чего понадобится обычная кофемолка. Поэтому если уж и покупаете готовый молотый кофе, то желательно его испить впервые пару дней, в течение которых кофе нужно правильно хранить — при комнатной температуре в контейнере с плотной крышкой. Помните, главный враг кофе это свет, влага, воздух, жара.
Самый простой способ варки кофе — в обычной бытовой кофеварке, которая найдется дома у каждого рядового американца. Для них это что у нас чайник. Но напиток получится некрепкий и довольно жидкий, поэтому его можно будет выпить хоть литр за раз. Другой метод носит название френч-пресс, это когда молотый кофе засыпают в колбу, заливают кипятком и через несколько минут гуща придавливается ко дну прессом.
Еще один способ, кстати, самый популярный в мире, это кофе во всем известной турке. Рецептов здесь может быть масса, но главное — не проследить, когда кофе начнет подниматься, а сколько раз — два, три, или сколько ложек сахара и самого кофе вы положите, будет ли смесь сразу залита кипятком или для начала прогрета — это решать уже вам. Важно отметить, что при варке кофе в турке, требуется смесь самого мелкого помола.

http://polyfacture.ru/ пескоуловитель для ресторана. Отзывы о пескоуловитель.
2007-2017 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.