Все о кофе

Начинаем с помола... Свежесть обжарки, конечно, важна, но при наших условиях к ней можно отнестись условно, но что касается свежести помола, то тут спуску давать не надо. Именно перед непосредственной варкой следует молоть кофе, для чего понадобится обычная кофемолка. Поэтому если уж и покупаете готовый молотый кофе, то желательно его испить впервые пару дней, в течение которых кофе нужно правильно хранить — при комнатной температуре в контейнере с плотной крышкой. Помните, главный враг кофе это свет, влага, воздух, жара.