Кофемолки

Вы не раз замечали, как вкусно пахнет свежесмолотый кофе! Этот тонкий, яркий аромат, который в мгновение вырывает из объятий морфея и дарит хорошее расположение духа, хочется сохранить навсегда. Но, как бы не старались разные кофейные конгломераты, в разные века, это невозможно. Даже самая вакуумная упаковка не помогает сохранить кофейный аромат. Он всё равно ускользает и приготовленный кофе уже не тот.

Приготовление кофе — это индивидуальный процесс и существует много способов его приготовления и они, все в чём-то уникальны. Сколько рецептов — столько и результатов. Можно заливать кипятком растворимый кофе, или медленно нагревать воду со смолотыми «в пыль» зёрнами, кардамоном и сахаром, можно лишь нажать пару кнопок на кофеварке и ждать пока она сама всё приготовит. К сожалению, кофе машины, который сами смалывают и варят кофе, стоят около тысячи евро. Поэтому многие из нас покупают кофеварки, которые готовят эспрессо из смолотого кофе. А тот кофе, который продаётся уже смолотым, пахнет не так ароматно, да и вкусовые качества его заметно ниже. Именно поэтому на рынке бытовых приборов такое разнообразие кофемолок.

Наиболее приемлемые кофемолки — жернового типа. Они, как правило, имеют несколько режимов. Каждый режим отвечает за определённый помол кофе. Для разного приготовления кофе, нам требуется разный помол, поэтому половина режимов — стандартно прописаны в рецептах приготовления, а все остальные — по вашему вкусу. Вы можете готовить традиционный кофе в турке, не смалывая его «в пыль», а чуть крупнее. Некоторые кофемолки обладают таймером, который остановит работу автоматически.

Ножные кофемолки разбивают зёрна, а жерновые — перетирают кофе. Именно жерновые кофемолки усиливают аромат кофе, так как чуточку нагревают зёрна. Ножные кофемолки не имеют, как правило, регулятора степени помола кофе.

2007-2022 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.