кофемолка

Выбираем помол кофе

Перед тем как начать смалывать кофе необходимо определиться, какой кофе Вы хотите приготовить. Ведь степень помола сразу же отразится на качестве раскрытия ароматических и вкусовых нот напитка, крепости, водянистости, обилия крема.

Для того чтобы у Вас получился превосходный кофе по-восточному, то помол должен быть самым мелким. Такой помол называют «в пыль», так как крупицы зерен похожи на муку, очень мелкие. Именно поэтому греки, турки, арабы сравнивают помол с высшим помолом муки. Так же такой помол, может быть, приемлем для кофеварок капельного типа, в которых кипящая вода протекает сквозь сито с кофе.

Кофеварки эспрессо типа могут приготовить лучший кофе только из зерен среднего помола. Так как вода подаётся под большим давлением в рожок, то кофе не должно забивать отверстия в рожке, для поливания кофе в чашечку. А если же зерна будут смолоты слишком крупно, то ароматические и вкусовые свойства кофе просто не смогут раскрыться должным образом. Кофе получится водянистым, а крема почти не будет.

Кофемолки

Вы не раз замечали, как вкусно пахнет свежесмолотый кофе! Этот тонкий, яркий аромат, который в мгновение вырывает из объятий морфея и дарит хорошее расположение духа, хочется сохранить навсегда. Но, как бы не старались разные кофейные конгломераты, в разные века, это невозможно. Даже самая вакуумная упаковка не помогает сохранить кофейный аромат. Он всё равно ускользает и приготовленный кофе уже не тот.

Кофеварки эспрессо типа

Как у остальной бытовой техники, у эспрессо кофеварок существует несколько видов. Которые различаются между собой по определённому набору функций, которые позволяют их разграничить. Выделяют три основных типа: кофеварки, комбайны, автоматы. Расскажем о каждом из типов отдельно.

Эспрессо кофеварки.

RSS-материал
2007-2018 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.