Кофейные традиции Британских островов

бейлиз

Традиционно, в Британии кофе подают во время праздников, так почти любой ужин заканчивается чашечкой ароматного кофе с большой порцией взбитых сливок. К нему подают кексы, мармелад, джем. А так как Англия это родина виски, то этот факт нашёл своё отражение и в кофейных напитках. Существует множество рецептов, основа которых составляет ароматизированный виски кофе. И это играет существенную роль, так как ароматизация кофе и пряности в культуре англичан почти утеряны, поэтому используются очень редко. А вот про молоко и сливки такого не скажешь, предпочитая мягкие напитки, что повелось ещё с добавления молока в чай, англичане добавляют его и в кофе, предпочитая белый чёрному.

Особенное место в традиции кофепития занимают ликёры. Главные позиции занимает известный на весь мир «Бейлиз», который придаёт кофе неповторимый аромат и мягкость. Это молочный ликёр, что особенно ценно для британцев. Шотландский ликёр «Драбуи» занимает так же лидирующие позиции, а ирландские «Айриш Мист» чуть уступают ему.

Рассказывая о традициях кофе в Англии нельзя не отметить популярность напитка, сваренного из кофе и обжаренного инжира. Считается, что семь частей кофе и одна инжира при правильной варке дают идеальный кофе с деликатной фруктовой сладостью. Однако обжарка инжира очень сложное дело, поэтому стоимость аткого напитка довольно высока.

2007-2025 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.


Warning: Table './cupworld/watchdog' is marked as crashed and should be repaired query: INSERT INTO watchdog (uid, type, message, severity, link, location, referer, hostname, timestamp) VALUES (0, 'php', '<em>Table &amp;#039;./cupworld/node_counter&amp;#039; is marked as crashed and should be repaired\nquery: UPDATE node_counter SET daycount = daycount + 1, totalcount = totalcount + 1, timestamp = 1739418705 WHERE nid = 130</em> in <em>/var/www/sites/gogolev/cupworld.org/includes/database.mysql.inc</em> on line <em>172</em>.', 2, '', 'http://cupworld.org/pub/130', '', '18.97.14.88', 1739418705) in /var/www/sites/gogolev/cupworld.org/includes/database.mysql.inc on line 172