Все о кофе

За окном последние уходящие тёплые деньки. И, как бы не хотелось нам задержать эту славную пору, осень неизменно наступает. Именно сейчас важно насладится осенним теплом и подарить себе прохладительный кофейный напиток. Ингредиенты для него не сложно найти и обычно бывают под рукой.

Нам понадобится: готовый эспрессо, кофейный сироп, мороженное (кофейное и сливочное), сливки (жирность не менее 33%)

После того как Вы приготовите эспрессо привычным для Вас способом (в турке, с помощью эспрессо-машины и кофеварки), его необходимо остудить. Затем в высокий бокал выкладывается мороженное. Лучше всего с его помощью образовать пирамидку, чередуя мороженное. Поверх, по краям наливается сироп и охлаждённый кофе.

Начало читайте в статье «Ванильный кофе» (начало)Ванильный капучино. Тут дела обстояли примерно так же, как и с ванильным эспрессо. На основе ванильного эспрессо кофе лучше не делать. Так как поверхность напитка покрывает пенка, то аромат не чувствуется, а вкус кофе намного сильнее. Поэтому оптимальным вариантом было приготовить ванильную пенку. Для этого в питчер положите немного ванили, налейте молока и откройте паровой кран. Перед тем как погружать паровой кран в молоко, откройте его на пару секунд, чтобы сбросить конденсат.

Новый день начался с нового кофе. Хотя я бы не назвала его новым для себя, так как идея фикс — сварить ванильный кофе засела во мне давно. Как-то в одном из кафе я попробовала такой кофе, готовился он правда в кофеавтомате, но на удивление был очень вкусным. Ароматный, сладкий и нежный. И вот совсем недавно мне захотелось его воспроизвести.

Начало читайте в статье «Кардамон и кофе» (начало).

Теперь, когда коробочки кардамона у вас под рукой, осталось дело за малым. Способ приготовления кофе с кардамоном зависит от способа варки кофе. Первый вариант это кофе, сваренный в турке. Для этого способа используем кардамон, не доставая зёрнышки из коробочки.

Каждый новый день я решила начинать с нового кофе. На этот раз в качестве обновления для привычного эспрессо я взяла кардамон. И опять же, я не стала брать молотый, в пакетиках. Так как аромат кардамона быстро выветривается, я взяла его в коробочках. Таким, какой он поступает на наш рынок. Поиски такого кардамона были похожи на поиски корицы в палочках. К сожалению, в наш век быстрой жизни, многие предпочитают брать почти готовые продукты и пряности. Хотя это и сказывается на их вкусе. Я же не решилась экономить на времени, а насладится всей полнотой вкуса кардамона.

Часто жизненные ситуации нас ставят в такие условия, когда приготовление кофе почти не возможно. Именно в эти моменты чашечка ароматного напитка, особенно дорога. Так хочется согреться от пары глотков пробуждающего напитка... Но под рукой нет ни кофеварки, ни турки, ни эспрессо машины. А если под рукой нет и плиты? Ничего страшного, уверяю. Для того чтобы приготовить ароматный кофе, главное — источник тепла. Такой, от которого бы закипела вода.

Если Вы хотите согреть себя прохладным вечером, не укутываясь в плед, то вам стоит приготовить «Фери». Его пряный вкус придаст особый уют вечеру, а аромат пробудит от желания впасть в спячку. Для приготовления коктейля, Вам понадобится корица в палочках, гвоздика, лимон, апельсин, ром, коньяк, эспрессо.

На Кипре существует прохладительный напиток, который состоит из большого количества молока и кофе. Пришёл он из Греции, где обладает не меньшей популярностью, чем на Кипре. Его подают во всех кафе и ресторанах, так как Frappe является очень необычным напитком. Пиют напиток обычно очень долго, растягивая удовольствие. На Кипре Frappe стоит около 6 евро, это довольно дорого. Но владельцы баров люди умные, так как многие киприоты и туристы приходят и заказывают по одному стаканчику этого напитка и пьют его пару часов.

По историческим сведениям, Frappe был изобретён греком, на торговой ярморке, который хотел выпить кофе, но не нашёл кипятка. Он растворял кофе в холодной воде долго мешая его.

Этот интересный коктейль обладает хорошим бодрящим напитком с мягким вкусом. Он подойдёт для жаркого дня или вечера, когда хочется побаловать себя чем то особенно вкусным.

Для приготовления этого коктейля, Вам понадобится кофе, лёд, кола, сливки. Приготовленный любым способом эспрессо охлаждают. В стакан кладут несколько кубиков льды, заливают их сливками, примерно на две пятых. Сверху заливают колой и остывшим кофе. Подают напиток сразу.

Кофе по-казацки достаточно сильный алкогольный напиток. Он прекрасно подойдёт для разгара вечеринки или встречи с друзьями. Так же этот напиток подойдёт для холодного вечера, если снизить дозу спиртного Для его приготовления Вам понадобится эспрессо, красное вино, водка, сахар.

Обычно этот напиток подают в кувшине или кофейнике. А количество порций рассчитывают на каждого человека. Одна порция содержит в себе чашечку эспрессо, пол чашечки (для эспрессо) красного вина, и 2 столовые ложки водки. Сахар добавляется по вкусу.