После того как вами была выбрана кофеварка или же турка, самое время определиться с оптимальным количеством зерен для варки кофе. Оптимальное количество молотых зерен поможет Вам всегда варить отличный кофе. В зависимости от степени приготовления Вам может понадобиться от одной до двух чайных ложечек молотого кофе для чашечки 50 мл крепкого кофе, и средней крепости для более большего объема. Готовый кофе не будет вкусным если Вы недоберете зерен, или же наоборот, возьмете слишком много.
Для того чтобы точно определить количество необходимого кофе Вам нужно определиться с сортом и обжаркой. После этого нужно смолоть кофе необходимого помола и сварить несколько чашечек кофе, каждый раз, точно запоминая количество кофе, использованное для варки. Найдя оптимальное соотношение, не стоит менять его. И если Вы хотите приготовить более слабый кофе, то лучше разбавить его горячей водой, чтобы он не смог приобрести нежелательные соединения, или же неприятный вкус.
Важным фактором для хорошего раскрытия зерен является чистая и свежая вода, мягкая и прозрачная. Важно помнить что кофе не кипятиться, а всего лишь доводится до кипения, если Вы готовите его в турке. Молотый кофе нельзя кипятить во время приготовления, так же подогревать его после. В процессе кипячения из обжаренных зерен в напиток попадают вредные вещества, металлы и иные соединения не благоприятно сказывающиеся на организме.
