кофейное дерево

Кофейное дерево

154На сегодняшний день кофейным специалистам известно более восьмидесяти сортов кофе, но для приготовления поистине отменно напитка подойдут только два — это робуста и арабика. Только они выращиваются на плантациях. Внешне это дерево с листьями, похожими на лавровое, которое усыпано небольшими ягодами коричневого или красного цвета.

Выходец из Эфиопии

77Кофейное дерево или кофе — Coffea, является по роду вечнозеленым кустарником или мелким деревцем семейства мареновых — Rubiaceae. Родина кофейного дерева — конечно же, тропическая Африка. А название его происходит от некого арабского слова «кахва», что традиционно означает «вино». Сегодня, известны около 40 видов этого кофе, из них же огромное промышленное значение имеет именно Coffea arabica, являющееся выходцем из Эфиопии.

RSS-материал
2007-2018 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.