сорт кофе

Кофейное дерево

154На сегодняшний день кофейным специалистам известно более восьмидесяти сортов кофе, но для приготовления поистине отменно напитка подойдут только два — это робуста и арабика. Только они выращиваются на плантациях. Внешне это дерево с листьями, похожими на лавровое, которое усыпано небольшими ягодами коричневого или красного цвета.

Что выделяют в сортах кофе?

158 Что обычно выделяют, когда говорят о кофе? Миллионы ценителей со всего мира собираются на известном кофейном турецком марафоне. И цель у всех одна — открыть для себя новую страничку еще одной истории, еще одного сорта кофе. Приготовленный в хороших руках и по старинной рецептуре, передающейся из рук в руки, кофе превращается в нектар, дарящий минуты блаженства вкусившему его. Так на что же ориентируются гурманы при выборе кофе? И как они его различают?

Выходец из Эфиопии

77Кофейное дерево или кофе — Coffea, является по роду вечнозеленым кустарником или мелким деревцем семейства мареновых — Rubiaceae. Родина кофейного дерева — конечно же, тропическая Африка. А название его происходит от некого арабского слова «кахва», что традиционно означает «вино». Сегодня, известны около 40 видов этого кофе, из них же огромное промышленное значение имеет именно Coffea arabica, являющееся выходцем из Эфиопии.

Как выбрать «свою» кофейню

1478Важно, но на самом деле, сложно выбрать «свою» кофейню. Это всегда достаточно сложный и ответственный выбор. Хорошая кофейня всегда угостит гостя отличнейшим кофе и подарит незабываемую атмосферу настроению гостя. Именно поэтому, рекомендуется выбирать всегда кофейни с длинной историей. Пусть это даже не будет какое-то пафосное заведение, а всего лишь небольшая, но уютная кофейня, зато с самыми лучшими мыслями гостеприимства. Именно там гостю подадут самый прекрасный и самый восхитительный из «миллиона» возможных видов кофе.

RSS-материал
2007-2018 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.