кофе
Кофе это не только напиток, который пробуждает ранним утром и бодрит вечером, это ещё и прекрасный способ сохранить красоту. В зернах кофе содержится большое количество полезных элементов и витаминов. При их правильном использовании можно на долго сохранить не только свежесть лица, но и цвет загара.
Зерна кофе можно использовать как после приготовления кофе, так и до. Грубо смолотый кофе отлично послужит скрабом для огрубевшей кожи и не только снимет верхний слой, но и увлажнит её содержащимися маслами и тонизирует кофеином. Аромат такого скраба заменит утренний напиток, так как пробудит нисколько не хуже. Приготовить скраб можно смолов его в кофемолке, но не для эспрессо машины и не для турки. Так как такой помол является слишком мелким. Время смалывания должно занимать менее тридцати секунд. Но тут не стоит забывать о том, что не спитой кофе даст окрашивание кожи, так как цветной пигмент очень сильный, хотя и легко смывается. Однако будьте осторожны с полотенцами и легко окрашиваемыми материалами. Именно поэтому лучше использовать спитой кофе, хотя его помол не так хорошо снимет грубую кожу.
Применение такого скраба в проблемных зонах поможет не только сократить видимость целлюлита, но и уменьшить сантиметры. Активное воздействие на кожный покров поможет возобновить нормальное кровообращение.
Вкус кофе зависит от многих факторов. Однако самым главным является качество зерен. Процесс их выращивания и производства в будущем самым явным образом скажется на вкусе и аромате напитка. Так же на качество зерна влияет время сбора урожая, климатические условия и степень зрелости ягоды.
После сбора урожая кофейных зерен происходит долгий этап производства в готовое для употребление сырье. От степени качестества проведения каждой ступени обработки кофе так же зависит качество кофе. Производитель, дорожащий своей репутацией производит контроль и на стадии очищения зерна, и на стадии обжарки и помола, если это необходимо. Особый температурный режим и степень влажности крайне необходимы.
Именно поэтому при выборе кофе в магазине необходимо выбирать проверенных производителей. Так как покупая высококачественные зерна можно легко разочароваться во вкусе будущего напитка, если не были соблюдены все важные правила хранения. Особенно это отномится к молому кофе. Ведь аромат и вкус в зернах сохраняется значительно лучше, нежели в молотом состоянии.
Кофе как напиток известно уже не одно столетие. И с прошествием такого колличества времени многое изменилось не тоолько в процессе его производства, но и в рецепуре приготовления. И хотя гурманами признается только традиционный кофе, многие любят делать его вкус более разнообразным. Для этого используются всевозможные ароматизаторы, добавки. Однако сразу в магазине можно купить ароматизированный кофе. Его вкус может быть более мягким, чем тот же сорт, той же обжарки.
Но как бы не был хорош такой кофе, вопрос натуральности его остается открытым. Поэтому если классический вкус кофе вам немного надоел, можно разнообразить его вкус с помощью традиционных специй, применяемых в кулинарии.
Самымой распространенной специей является корица, которая издревле используется для ароматизации кофе. Корица может выглядеть по разному, привычным для нас является порошковый вид. Однако здесь существует опасность того, что корица может оказаться не натуральной. Так как сама корица довольно дорогая, под её видом часто продается дешевый аналог. Поэтому лучше корицу покупать в палочках. Так как по ним легко можно различить настоящая это корица или же нет. Настоящая более тонкая.
В нашей стране почти отсутствует культура употребления кофе. И в редком доме вы можете встретить хороший качественный кофе. И ещё реже вы можете встретить человека который разбирается в сортах, обжарках и помоле. Поэтому зачастую кофе, предлагаемый в гостях либо растворимый, либо неправильно сварен. Именно для этого необходимо передерживаться нескольких правил при приготовлении кофе гостям.
Во-первых, уточните у гостя, какой он любит кофе. Если он сам не уверен в своих вкусовых предпочтениях, то помогите ему не сложными редкими названиями напитков, а обходитесь привычными: «крепкий», «слабый», «мягкий». Уточните, любит ли гость кофе с молоком или без, с сахаром или не сладкий. Только получив максимальное количество информации вы можете приготовить кофе, который понравится гостю.
Даже при скромном наличии сортов и компонентов для приготовления кофе. Если предпочтения гостя отданы крепкому кофе, то для варки оптимально использовать робусту сильной обжарки. Однако если у вас в наличии только зерна слабой обжарки, то можно уменьшить время экстракции.
Утренний кофе, выпитый женщиной и мужчиной имеет разное воздействие, как утверждают исследователи, которые обнаружили зависимость эффекта от кофе по полу. Исследователи из Барселонского Университета провели независимое исследование, в котором приняли 668 здоровых людей, которым сначала предложили впить кофе, содержащий кофеин, а потом безкофеиновый кофе. Небольшая чашечка эспрессо воздействовала на испытуемых через десять минут после её употребления. Тонизирующий эффект от напитка достигал своего максимума уже через 45 минут, а примерно половина участников повысила свою активность всего через пару минут.
Одна из популярных разновидностей кофе-гляссе, это коктейль из кофе с интересным названием Бахия. Названии пошло в честь штата Бразилии, так как именно оно имеет соответствующий аромат и вкус. Это смесь черного кофе и ярко выраженный привкус ароматной экзотики.
Для его приготовления Вам понадобится шесть чашечек крепкого эспрессо, половина большого банана, чайная ложечка тростникового сахара и две столовые ложки (без горки) кокосового молока и несколько кубиков льда. Эспрессо лучше всего готовить с помощью эспрессо-машины, привычным для Вас способом и используя такое количество зерен, которое для Вас оптимально.
Компания «Вокруг света», находящая в столице продает кофе исключительно класса specialty coffe. Это самые эксклюзивные сорта кофейных зерен Арабики, которые популярны не только в нашей стране, и даже в Европе, а во всем мире.
У этой компании есть своя фирменная подарочная упаковка, в которую они заворачивают продукцию, что несомненно подчеркивает элитность кофе, находящегося внутри. Кофейные зерна, которые продает компания «Вокруг света» может удивить не только новичков, но и взыскательных любителей кофе. Именно продаваемый здесь кофе всегда натуральный и только свежеобжаренный. Кофе есть не только в зернах, но и молотый, любителей которого очень много в нашей стране.
 Бесконечные споры о пользе или вреде кофе не умолкают уже много лет. Аргументы «против» или «за» постепенно перевешивают друг друга, а потом обратно. Противники и поклонники кофе спустя время побеждают друг друга, обосновываясь на новые медицинские исследования. И вот, противники кофе могут приписать себе ещё один плюс. Не так давно медики получили новые подтверждение о новом противопоказании кофе. Оказывается, кофе абсолютно противопоказан при сахарном диабете или склонности к нему. И может спровоцировать появление этой болезни у здорового человека.
Исследования взаимосвязи сахарного диабета и кофе привели голландских ученых к мнению, что употребление кофе понижает чувствительность человека к инсулину. Ученые исследовали группу добровольцев из 12 человек, и они смогли установить, что введение именно этого стимулятора и заметно понижает его всасываемость. А это может привезти к появлению у здорового человека диабета 2 типа.
Множество знаменитых людей были творческими личностями. А творческие личности всегда не равнодушны к кофе. Именно этот ароматный напиток отгонял сон, позволял работать долго и без усталости, пробуждал мысли и постоянно держал в тонусе. И многие любители кофе посвящали этому напитку свои произведения. Самое известное было написано Иоганном Себастьяном Бахом, которая называется «Кофейная кантата». На самом деле это была всего лишь одна оперетта, написанная на стихи одного немецкого поэта.
Другой не менее знаменитый композитор Людвиг Ван Бетховен сам лично готовил себе кофе. И каждый раз при варке использовал ровно шестьдесят четыре зернышка кофе. Вольтер, французский философ и писатель, иногда выпивал в день по пятьдесят чашечек кофе. И когда его предостерегали о том, что столько большое количество кофе может негативно сказаться на здоровье, то писатель отшучивался тем, что если и кофе является ядом, то действует медленно. И на самом деле это оказалось так, так как Вольтер пил кофе почти ежедневно на протяжении пятидесяти лет.
Погода прошедших лет благоволила хорошим урожаям кофе. По мнению самых авторитетных экспертов Международного кофейного совета, урожай кофейных зерен, собранный в 2006-2007 году по прежнему держит пальму первенства. Это рекорд последних 4 урожайных лет. В численном выражении урожай превысил сто двадцать миллионов мешков кофе, вес каждого из них равен примерно ста двадцати килограммов. Самый большой вклад в копилку внесла по традиции, Бразилия. Только здесь собрали более сорока миллионов зеленого кофе не только Робусты, но и Арабики. Специалисты так же отмечают тенденцию увеличения урожайности Робусты и снижение сбора Арабики. Особенно прошедший год отличился такой разницей.
Растет не только урожайность кофе, но и потребление. Если 2005 год был ознаменован рекордным потреблением — более 117 миллионов мешков зерен кофе, то в 2006 потребление увеличилось на 2 миллиона.
 |
|
