Статьи о кофе

КОФЕ ОБЛЕГЧИТ ЖИЗНЬ БОЛЬНЫМ ГЕПАТИТОМ С

4588По многочисленным исследованиям ученых, кофе очень способствует существенно «улучшить» жизнь многим людям, а именно тем, что страдают заболеванием — гепатит С. Ученые твердо заявляют, что каждодневное употребление всего лишь нескольких чашечек кофе способствует замедлению развития различных патологических изменений такого важного органа как печень.

Аравийская легенда

125Согласно самым древним и самым запутанным легендам, всем известный кофейный напиток связан с 13 веком и появился онни где-нибудь, а именно в Аравии. Однажды, некий умудреный жизненным опытом арабский мулла быстро заметил, что его прожерливые козы, наевшись листьев кофейного дерева, стали вдруг возбужденно скакать. После чего, он стал давать приготовленный настой из необжаренных кофейных зерен своим умнейшим ученикам, дабы они не впадали в сонливость во время каждодневной вечерней молитвы. Позже, в 16 — 17 вв.

Выходец из Эфиопии

77Кофейное дерево или кофе — Coffea, является по роду вечнозеленым кустарником или мелким деревцем семейства мареновых — Rubiaceae. Родина кофейного дерева — конечно же, тропическая Африка. А название его происходит от некого арабского слова «кахва», что традиционно означает «вино». Сегодня, известны около 40 видов этого кофе, из них же огромное промышленное значение имеет именно Coffea arabica, являющееся выходцем из Эфиопии.

Интересные факты о кофе!

kofe1. Секрет довольно успешной половой жизни пар заключается в кофе!

Сладость турецкого кофе

158Отметим, что традиционно знаменитый турецкий кофе непременно изготавливается из молотых цельных зерен кофе именно сорта «арабика». Часто, для придания кофе изысканного аромата и невероятного вкуса этому прекраснейшему напитку, добавляют всевозможные ароматические специи и, конечно, кардамон. Можно, также, легко заваривать и целые зерна кофе, но в этом случае, обязательно нужно помнить, что кофейные зерна могут плавать сверху. И главное о чем стоит сказать, — у традиционного турецкого кофе имеется шесть различных уровней сладости.

Турецкий кофе

777Начиная со времен Османской империи и вплоть до наших дней, легендарный кофе играл довольно значимую роль в жаркой Турции, влияя на жизнь и культуру всего населения. В целом культура распития кофе повлияла и на обычаи и на политико-социальное взаимодействие между странами. И по сей день кофе остался самой неотъемлемой частью всей турецкой культуры. Завезли его в Стамбул в 1555-ом году два сирийских торговца. Первоначально кофе называли «молоко шахматистов и мыслителей».

Что же должен знать каждый об органическом кофе и используемых кофемолках?

177Сейчас вам будет ясен тот факт, почему органический нашумевший кофе является самым лучшим для вас и, как плюс, окружающей вас среды. Заметим, что хороший органический кофе, а также отменные органические плоды всюду являются одной из самых современных тенденций провозглашающих заботу о своем здоровье.

Тайна образов кофе эспрессо

589 Вы знали, из каких далей прибывает к нам кофе эспрессо? Проанализировав кофе эспрессо вы сможете определить какой же сорт кофе идеально подходит именно вам. Отметим, что лучший кофе эспрессо, продаваемый в магазинах — это, как правило, тот, что востребован лучше всего. Правда, это не обязательно выступает аксиомой. Возможно, самым лучшим кофе именно для вас будет тот, что выпускается небольшим магазином.

Начинаем гадать

1459Кофе полно сюрпризов. Издавна кофе открывало самые потаенные уголки человеческой души и позволяло заглянуть в будущее. Как это происходило?

Снижение риска заболеваний сердца

1489Согласно последним проведенным исследованиям, умеренное количество потребленного кофе серьезно способствует сокращению большого процента риска заболеваний сердечной системы. Исследования, полученные данные которых были сразу же опубликованы в американском журнале — American Journal of Clinical Nutrition, показали, что у женщин в период наступления менопаузы, что выпивали по 2-3 чашки кофе в день, значительном был снижен в процентном соотношении риск смерти, возникающий от болезней сердца.

Кофе – это напиток убеждения

14788Довольно часто руководство крупнейших в мире компаний прибегает к этому способу убеждения. Так, как только, возникает спорный момент в вопросе и лицо необходимо перетянуть на свою сторону, дабы оно согласилось с «нужными» взглядами, специальная рабочая группа угощает этого человека ароматной чашечкой вкуснейшего кофе. Дело в том, что по недавним данным, что были проведены исследователями, выяснилось: если вы хотите проще донести весьма важную для вас объективную информацию в первой половине дня, то именно для этих целей идеально подходит именно кофеин.

Почувствуйте вкус растворимого кофе

12688Несмотря на всем кажущуюся простоту, весь рецепт приготовления растворимого вкуснейшего кофе порой напоминает очень сложный ритуал, причем несоблюдение техники его исполнения, вполне может предоставить не самый вкусный кофе, а самый, что ни на есть, заурядный кофейный напиток, что назовется кофе. При этом многие любители кофе, в свою очередь, могут возразить, поскольку растворимый кофе абсолютно никак нельзя сравнить с его натуральным аналогом, что приготовлен в хорошей кофемашине.

Как выбрать «свою» кофейню

1478Важно, но на самом деле, сложно выбрать «свою» кофейню. Это всегда достаточно сложный и ответственный выбор. Хорошая кофейня всегда угостит гостя отличнейшим кофе и подарит незабываемую атмосферу настроению гостя. Именно поэтому, рекомендуется выбирать всегда кофейни с длинной историей. Пусть это даже не будет какое-то пафосное заведение, а всего лишь небольшая, но уютная кофейня, зато с самыми лучшими мыслями гостеприимства. Именно там гостю подадут самый прекрасный и самый восхитительный из «миллиона» возможных видов кофе.

Кофе: все «за» и «против»

159Многие ограничивают свой быстрый завтрак маленькой чашечкой кофе. Но правильно ли так употреблять кофе?

Тайна кофе с ароматом ванили

1478Знали ли вы? Порошковый французский кофе с ванилью — это вовсе не то, что вы думаете об этом удивительном напитке. Порошковый ванильный при этом французский кофе именно с взбитыми сливками — это поистине весьма восхитительный напиток. Его вкус может стать великолепным началом дня. Но, почему, же многие почитатели классического кофе против порошковой ванили?

Как правильно подать кофе?

7777Процедура подачи кофе на стол — это всегда настоящий ритуал, что имеет как весьма общие, так исключительно отдельные правила, что предназначены для конкретного выбранного сорта или способа по приготовлению кофе. Для абсолютно всех сортов кофе, причем вне зависимости от их способа приготовления, всегда единым являются введенные правила по установке кофейного сервиза на стол. Так для абсолютного каждого гостя всегда с правой стороны ставят одну кофейную чашку с маленьким блюдцем, а вот с левой стороны — тарелку под вкуснейшее пирожное или торт.

Любопытные факты о кофе

78 Интересно, что:• для приготовления всего 1 чашечки кофе потребуется 40 цельных кофейных зерен.
• всего в 1 килограмме свежее обжаренного кофе содержится от 4 000 до 5 000 кофейных зернышек.
• Людвиг Ван Бетховен всегда был большим любителем свежесваренного кофе, к тому же, ходят слухи, что процесс варки его проходил по-особенному. Так для каждой чашечки кофе он всегда отсчитывал ровно 60 цельных кофейных зерен.
• самая первая коммерческая кофе-машина используемая для приготовления кофе эспрессо была изготовлена именно в Италии в 1906 году.

Кофе и история

147Мудрецы разных стран сходятся во мнении о том, что настоящей родиной кофе является именно Эфиопия. Отметим, что кофе в самом начале использовали как продовольствие, а не как напиток. Первый напиток, что был изготовлен именно из кофе и напоминал вино. Согласно древней версии, арабские торговцы завезли кофе из Эфиопии в Йемен через известный порт Мокко. Отсюда название сорта кофе — мокко. К тому же, кофе использовался в качестве легкой замены вина у мусульман. Так в арабских странах, напиток, сделанный из зерен кофе, рано прививается детям.

Премиальная линия эспрессо, для примера

158Еsргеssо Fауогiо. Смесь сладкой бразильской арабики, мягкой никарагуанской арабики и ароматной арабики из Колумбии. Завершённость вкусу придают ореховые нотки, гватемальской арабики, а бразильская робуста сорта Каниллон, гарантирует крепость, насыщенность и отличную крема. 60% Арабика, 40% Робуста. Степень обжарки — 4.
Упаковка: 1 000 гр зерно.

2007-2017 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.