Статьи о кофе

Кофе Азии

1548Специалисты особенно ценят кофе, который выращивается в ЮАР. Именно там производят известный всем мокко. Это первый сорт кофе, который стал известен в Европе. Похожий кофе выращивают и в западной Индии, на Гаити, но спустя годы изменились климатические условия, а с ними и почвы, поэтому сейчас это два совершенно разных сорта. Мокко производят очень мало, поэтому на рынке его практически не встретить. Однако и другие сорта кофе ЮАР ценятся очень высоко, поэтому они всегда присутствуют на кофейных аукционах мирового масштаба.

Кофейное дерево

154На сегодняшний день кофейным специалистам известно более восьмидесяти сортов кофе, но для приготовления поистине отменно напитка подойдут только два — это робуста и арабика. Только они выращиваются на плантациях. Внешне это дерево с листьями, похожими на лавровое, которое усыпано небольшими ягодами коричневого или красного цвета.

Женскому организму необходим кофе!

158Проведя ряд самых различных исследований, ученые со всего мира установили, что свежесваренный кофе все-таки необходим для развивающегося женского организма в целях его нормального функционирования. К этому интересному исследованию в качестве респондентов были приглашены примерно 84 тысячи женщин и также 42 тысячи мужчин. Исследования проводились аж на протяжении довольно длинных 25 лет. В результате, данный эксперимент оправдал себя.

Кофе снижает работоспособность?

4777Что же может быть лучше ароматной чашечки свежесваренного кофе именно в разгар жаркого рабочего дня? Как это не парадоксально, но только ее отсутствие!
Так, ученые из Бристольского университета, находящегося в Великобритания, обнаружили, что, даже вопреки достаточно устойчивому стереотипу, чашечка кофе снижает полную работоспособность, чем затрудняет активную коллективную работу у представителей абсолютно любых профессий, исключили лишь математиков, так у них этот напиток наоборот стимулирует активную мыслительную деятельность.

«Потенциальный» кофе

4587Ученые-медики давно уже установили, что употребление черного кофе положительно влияет на представителей мужского пола, точнее на из сексуальный темперамент. Чашечка ароматного напитка, неважно — утром, после обеда или вечером, способна разбудить никудышного мужчину, развить в нем сексуальную фантазию и аппетит, превратя его тем самым в прекрасного любовника.

Безопасная граница

1258Никто не скажет точно, на сколько крепость кофе сегодняшняя отличается от той, которая была нормой тысячелетие назад. Возможно, нынешняя доза кофеина сносила бы с ног наших предков, а может и наоборот. Граница безвредного потребления кофе до сих пор остается условной, медики разных стран приходят к различным выводам. И вот недавно медики Милана решили, что эту границу можно установить на пяти чашек напитка в день.

Кофе при ЭКО

1548Всем известно, что на здоровье человека определенные продукты сказываются весьма негативно, а при беременности женщина просто вынуждена отказываться от многих продуктов, если хочет выносить здорового ребенка. Одним из таких продуктов и относится любимый кофейный напиток.

Северный кофе

88877В странах Скандинавии особая кофейная культура. Этот напиток много раньше, нежели в других государствах стал любимым и национальным, а местные жители поистине завоевали первое место в мире по его употреблению. Стоит ли говорить, если только среднестатистический финн выпивает около 2000 чашек в год. Однако впервые кофе появился вовсе не в Финляндии, а в Норвегии, Исландии и Швеции, и было это в семнадцатом веке, точнее в его начале. Странами-виновницами стали Австрия и Германия. Первая кофейня открылась в Стокгольме, столице Швеции, в 1692 оду.

Шесть продуктов, от которых темнеют наши зубки

158Известно, что проблемы со здоровьем всегда легче предотвратить, чем решить после того как они уже пустили корни. Поэтому стоит позаботиться о наших зубках заранее, узнав о 6 продуктах, которые вредят нашим зубкам.
1. Кофе. Этот продукт влияет на белизну зубов, даже при его употреблении в самых маленьких количествах. Ели нет возможности отказаться от кофе, тогда хотя бы поласкайте свои зубки после каждой чашечки кофе чистой водой.
2. Чай. Вы удивлены? Заметим, что самым вредным для красоты ваших зубов считается распространенный черный чай.

Приготовим вкусный кофе!

12548Про Кофе Ристретто. Ристретто − это самый при самый концентрированный из всех видов кофе, к тому же, самый крепкий и бодрящий кофе. Обычно сваренный в меньшем объеме, чем известный эспрессо Он равен объему: 7 граммов. кофе на 20−25 мл. чистейшей воды. Обычно для его приготовления используют молотый кофе, что достаточно хорошо прессуется, а, следовательно, и экстрагируется под давлением примерно в 9 бар и все это в течение 15 секунд.

Кофе может снизить работоспособность?

1458Что же может быть лучше ароматной чашечки свежесваренного кофе именно в разгар жаркого рабочего дня? Как это не парадоксально, но только ее отсутствие!
Так, ученые из Бристольского университета, находящегося в Великобритания, обнаружили, что, даже вопреки достаточно устойчивому стереотипу, чашечка кофе снижает полную работоспособность, чем затрудняет активную коллективную работу у представителей абсолютно любых профессий, исключили лишь математиков, так у них этот напиток наоборот стимулирует активную мыслительную деятельность.

Кофе из стакана?

15477Не стоит пить столь утонченный напиток из простого граненого стакана, для этого есть специальная посуда. Специалисты в этой области давно уже пришли к выводу, что, если варить и пить кофейный напиток из правильной посуды, то он будет намного вкусней.

Что сулит кофе нашему здоровью?

7778Кофе и тахикардия...Интернет пестрит обнадеживающими выводами врачей, что пристрастие к кофе не влечет инфаркт. Однако сайты медицинского уклона гласят, что все-таки это заверение ни что иное как утопия. Более того, заболевания сердца это не единственная опасность. Кофеин также может полностью истощить адреналиновую систему, а очень крепкий кофе организм распознает как яд, который негативно влияет на иммунную систему.

Таинственный Желтый Бурбон

787877Известный своим таинственным послевкусием кофе Желтый Бурбон, с английкого Yellow Bourbon является достаточно редким сортом кофе привезенным из далекой Бразилии. Как свидетельствуют исторические справки таинственный Желтый Бурбон никогда не проходил никакую процедуру селекции или скрещивания с другими редкими сортами кофе. Отмечается, что даже за всю историю своего ценнейшего существования и до наших дней этот кофе сохранился в генетически абсолютно чистом варианте самых первых, эфиопских кофейных сортов.

Настоящий эспрессо

1477Получив определенную информацию, вы уже сами можете быстро проверить, какой же именно кофе вам так любезно предложили и назвали «эспрессо». Например, в баре, куда вы заскочили на минутку поболтать с любимой подругой о покупках или же обсудить с давним приятелем самый последний футбольный матч. Театр, как всем известно, начинается именно с вешалки. А вот кофе, конечно с пенки.

Кофе в вашем быту

1587Конечно, в местах, где выращивают кофе, знают миллион способов (или примерно столько) как же его грамотно применить в нашей повседневной жизни. Что же можно сделать с кофе?

Цикорий или заменитель кофе

1258Кофейная мода распространялась быстро, и, добравшись до всех слоев общества, начала свои эксперименты, пытаясь создавать свои напитки, по вкусу похожие на кофе. Для их приготовления использовать самые различные злаки, овощи, а также корни огородных и дикорастущих растений. Нередко прибегали и к желудям, каштанам и семенам, ягодам. В результате, полученные заменители напоминали самый настоящий кофе. Со временем разнообразные заменители завоевали свою популярность. И не только среди кофеманов.

10 причин стать зависимым от кофе

12581. Кофе защищает вашу печень. Столь активные функции желчного пузыря легко стимулируются кофе. Своими свойствами они уменьшают риск появления опасных камней в желчном пузыре. Доказано, что циррозу печени подвержены именно те люди, что пьют свежесваренный кофе довольно часто. Происходит это в результате, определенного фермента, что накапливается в нашей печени, ухудшая ее состояние. А кофеин поддерживает эти ферменты в достаточно низких концентрациях.
2. Кофе снижает риск заболевания страшной болезнью Паркинсона

Кофе «Сочная цитринка» плюс Кофе по-чешски

7778Кофе «Сочная цитринка» и кофе по-чешски подают во всех ресторанах Праги. Гурманы знают, что пить этот кофе следует с особой ноткой настроения, испытывая наслаждение от каждой выпитой капли. Жители Праги знают секрет приготовления этих поистине чудесных напитков. Откроем и вам этот ценнейший секрет. Итак, кофе «Сочная цитринка». Вам понадобится: 2 чайные ложечки кофе обязательно среднего помола и средней обжарки, 150 миллилитров воды,1 апельсин или же нектарин, 1 небольшой лимончик и чуть-чуть взбитых сливок.

Жизнь кофейных плантаций

1587Так сложилось столетиями, что куда бы ни передвигались европейские колонисты, они брали с собой ценнейшие кофейные деревья. Такими колонистами выступали монахи наблюдавшие обычно за жизнью своих растений. Так в Йемене, ценнейшие кофейные деревья бережно выращивали, изучая их в местных монастырских садах. Колонисты основали свои плантации на Мартинике, на солнечных островах Гваделупа и Сан-Доминго, а уже с 1730 г и по многочисленным Антильским островам, что принадлежали Франции.

2007-2017 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.