кофе

Обжарка кофе

кофе

В настоящее время существует достаточно много степеней обжарки. Наиболее популярные из них это: венская обжарка, светлая французская, полная городская, светлая экофеспрессо, высокая обжарка, средняя.

Венская обжарка обозначает, что сама степень обжарки немного темнее, чем традиционная обжарка по американским нормам, но так же она одновременно и светлее классической обжарки эспрессо, как французской, так и итальянской.

Приводим организм в тонус

Если позади бессонная ночь, а вам нужно весь день быть на ногах, вам поможет кофе. Лучше отказаться от употребления энергетиков, так как они содержат большое количество вредных веществ, синтезированных искусственно. Кофе же натуральный продукт и если следовать всем инструкциям, он действительно поможет вам остаться в тонусе на длительное время. Однако не забывайте, хоть кофе и не позволит вам уснуть, но организму требуется отдых. Не стоит кормить его кофеином длительное время.

Французская ночь

В летний вечер иногда так хочется чего-то необычного и изысканного. А это значит, что самое время приготовить «Французскую ночь». Приготовление этого напитка не займёт у вас много времени и не потребует наличия под рукой редких ингредиентов. Несколько минут, затраченных на приготовление, с лихвой окупятся в то время, когда вы будете наслаждаться напитком.

Традиции Турции

кофе

Со времён Османской империи кофе стал частью ритуала и, хотя, большая часть обычаев уже не используется в наши дни, но кофе всё так же неразрывно связан с культурой Турции.

Такое разное американо

Итальянский вариант

Европеизированный американо готовят двумя разными способами. Сам итальянский способ состоит в том, что приготовленный эспрессо разбавляют горячей водой. Пенка от кофе на поверхности разрушается. Это объясняется тем, что присутствие крема у американо считается не обязательным, а у классического фильтр-кофе, пенки просто не бывает.

Мнение бариста

Настоящий кофе можно приготовить только из свежесмолотого кофе в нужной пропорции. Все тонкости этого дела знает только профессиональный бариста. Лучший кофе вы можете попробовать только в специальном заведении, так как такой напиток дома не приготовить. Как утверждают опытные бариста, для того чтобы сварить настоящий кофе нужно знать принцип работы кофе машины, о количестве зерен из которых варится кофе и как правильно его подать.

Миндальный кофейный напиток

Просыпаясь жарким летним утром, мы пытаемся спастись от сонливости и аморфности. Но привычная чашечка кофе нас не спасает. Поэтому сегодня предлагаю вам приготовить нечто особенное. Вкусное и бодрящее одновременно. Для приготовления миндального кофе нам потребуется чашечка остывшего кофе, лёд, сахар, толчёный миндаль и по чайной ложке мёда и рома. Лёд конечно лучше заготовить заранее.

Кофе и беременность

беременность

Недавно учёные медики из Нидерландов выяснили, что у женщин имеющих проблемы с зачатием, употребление кофе снижает фертильность. Учёные провели наблюдение, в котором участвовало 9 тысяч пациенток, которые обратились к процедуре ЭКО (экстракорпорального оплодотворения.

Предмет внимания учёных был образ жизни и пищевые привычки. 16 процентов женщин, в рамках гормональной терапии смогли забеременеть естественным путём. Выяснилось, что на 26 процентов снижается возможность стать матерью у тех женщин, которые выпивают четыре и более чашки кофе в день.

Так же снижает возможность забеременеть употребление алкоголя хотя бы три раза в неделю и курение. Даже если это одна сигарета в день.

Что такое американо?

американо

Этот кофе наиболее популярен в Северной Америке. Другое его название — кофе по-американски или регулярный кофе. Появился он благодаря тому, что американцы всегда тяготели к здоровому образу жизни. Они считают, что такой кофе более полезет, так как содержит меньше кофеина, но это не так.

Вообще существует два вида американо. Первый это собственно американский кофе, который готовится в кофеварке с фильтром при температуре около 85 градусов.

Безопасная доза и её плюсы

Даже тот факт, что кофе не наркотик (см. предыдущую статью) не говорит о том, что кофе — безобидный напиток. Врачи остерегают от употребления кофеиносодержащих напиток тех, кто страдает бессонницей, повышенной возбудимостью, глаукоме, гипертонии, и тех, кто болеет ишемической болезнью сердца и атеросклерозом. Если вышеперечисленные болезни обошли вас стороной, это совсем не повод безрассудно употреблять кофе.

RSS-материал
2007-2019 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.