Статьи о кофе

Рецепт любви

Офламерон

Интересные книги созданы с различными рецептами любви, всевозможные ингредиенты используются для разжигания страсти. Необычный напиток из кофе можно приготовить для своей избранницы. Если вы только хотите завязать роман, или ваши отношения достаточно прочны, то стоит попробовать приготовить «Кофе Офламерон», который оказывает достаточно интересное действие на представительниц прекрасного пола.

Разные времена - разные мифы

С самого момента появления кофе в Европейских странах, о нём сложилось множество мифов. По заказам конкурентов — виноторговцев, многие журналисты писали, что кофе это отвратительный напиток, приготовленный из сажи. Так же врачи уверяли, что этот восточный напиток вызывает не только паралич, худобу и половое бессилие, но и «сгорание крови».

Кофеварки эспрессо типа

Как у остальной бытовой техники, у эспрессо кофеварок существует несколько видов. Которые различаются между собой по определённому набору функций, которые позволяют их разграничить. Выделяют три основных типа: кофеварки, комбайны, автоматы. Расскажем о каждом из типов отдельно.

Эспрессо кофеварки.

Определяемся с кофеваркой

Выбор кофеварки важны шаг, ведь от того, на какую машину падёт ваш выбор, в будущем будет зависеть качество кофе. Но для начала необходимо выбрать цель покупки кофеварки, т.е. что вы непосредственно собираетесь с её помощью готовить.

Эспрессо, это определённый способ приготовления кофе, когда через слой смолотых зёрен под большим давлением пропускается горячая вода. На сегодняшний день, стандартом является давление не менее 15 атмосфер. Гурманы считают, что такого давления хватит для того, что бы в полной мере раскрыть вкус кофе.

Обжарка кофе

кофе

В настоящее время существует достаточно много степеней обжарки. Наиболее популярные из них это: венская обжарка, светлая французская, полная городская, светлая экофеспрессо, высокая обжарка, средняя.

Венская обжарка обозначает, что сама степень обжарки немного темнее, чем традиционная обжарка по американским нормам, но так же она одновременно и светлее классической обжарки эспрессо, как французской, так и итальянской.

Приводим организм в тонус

Если позади бессонная ночь, а вам нужно весь день быть на ногах, вам поможет кофе. Лучше отказаться от употребления энергетиков, так как они содержат большое количество вредных веществ, синтезированных искусственно. Кофе же натуральный продукт и если следовать всем инструкциям, он действительно поможет вам остаться в тонусе на длительное время. Однако не забывайте, хоть кофе и не позволит вам уснуть, но организму требуется отдых. Не стоит кормить его кофеином длительное время.

Французская ночь

В летний вечер иногда так хочется чего-то необычного и изысканного. А это значит, что самое время приготовить «Французскую ночь». Приготовление этого напитка не займёт у вас много времени и не потребует наличия под рукой редких ингредиентов. Несколько минут, затраченных на приготовление, с лихвой окупятся в то время, когда вы будете наслаждаться напитком.

Традиции Турции

кофе

Со времён Османской империи кофе стал частью ритуала и, хотя, большая часть обычаев уже не используется в наши дни, но кофе всё так же неразрывно связан с культурой Турции.

Такое разное американо

Итальянский вариант

Европеизированный американо готовят двумя разными способами. Сам итальянский способ состоит в том, что приготовленный эспрессо разбавляют горячей водой. Пенка от кофе на поверхности разрушается. Это объясняется тем, что присутствие крема у американо считается не обязательным, а у классического фильтр-кофе, пенки просто не бывает.

Мнение бариста

Настоящий кофе можно приготовить только из свежесмолотого кофе в нужной пропорции. Все тонкости этого дела знает только профессиональный бариста. Лучший кофе вы можете попробовать только в специальном заведении, так как такой напиток дома не приготовить. Как утверждают опытные бариста, для того чтобы сварить настоящий кофе нужно знать принцип работы кофе машины, о количестве зерен из которых варится кофе и как правильно его подать.

Миндальный кофейный напиток

Просыпаясь жарким летним утром, мы пытаемся спастись от сонливости и аморфности. Но привычная чашечка кофе нас не спасает. Поэтому сегодня предлагаю вам приготовить нечто особенное. Вкусное и бодрящее одновременно. Для приготовления миндального кофе нам потребуется чашечка остывшего кофе, лёд, сахар, толчёный миндаль и по чайной ложке мёда и рома. Лёд конечно лучше заготовить заранее.

Кофе и беременность

беременность

Недавно учёные медики из Нидерландов выяснили, что у женщин имеющих проблемы с зачатием, употребление кофе снижает фертильность. Учёные провели наблюдение, в котором участвовало 9 тысяч пациенток, которые обратились к процедуре ЭКО (экстракорпорального оплодотворения.

Предмет внимания учёных был образ жизни и пищевые привычки. 16 процентов женщин, в рамках гормональной терапии смогли забеременеть естественным путём. Выяснилось, что на 26 процентов снижается возможность стать матерью у тех женщин, которые выпивают четыре и более чашки кофе в день.

Так же снижает возможность забеременеть употребление алкоголя хотя бы три раза в неделю и курение. Даже если это одна сигарета в день.

Что такое американо?

американо

Этот кофе наиболее популярен в Северной Америке. Другое его название — кофе по-американски или регулярный кофе. Появился он благодаря тому, что американцы всегда тяготели к здоровому образу жизни. Они считают, что такой кофе более полезет, так как содержит меньше кофеина, но это не так.

Вообще существует два вида американо. Первый это собственно американский кофе, который готовится в кофеварке с фильтром при температуре около 85 градусов.

Как правильно варить кофе в турке

Многие гурманы утверждают, что истинный кофе — это кофе, сваренный в турке. Можно поверить им на слово, можно поискать в рунете отзывы антагонистов, а можно попробовать сварить кофе и решить кто прав самостоятельно. Что нам понадобится для его приготовления?

Безопасная доза и её плюсы

Даже тот факт, что кофе не наркотик (см. предыдущую статью) не говорит о том, что кофе — безобидный напиток. Врачи остерегают от употребления кофеиносодержащих напиток тех, кто страдает бессонницей, повышенной возбудимостью, глаукоме, гипертонии, и тех, кто болеет ишемической болезнью сердца и атеросклерозом. Если вышеперечисленные болезни обошли вас стороной, это совсем не повод безрассудно употреблять кофе.

Вредный кофе

Чуть ли не каждый год учёные всего мира находят новые опасности, которые подстерегают нас в чашечке кофе. Неблагоприятное воздействие на организм, безусловно, возможно, но в основном индивидуальна. Иными словами, то, что может негативно сказаться на одном, может с той же долей вероятности благоприятно сказаться на другом. Единственное в чём учёные пока уверенны точно, это в том, что в зависимости от степени обжарки, в зёрнах кофе содержится вредная смола бензопирен. Поэтому, чем меньшей обжарке подвергалось кофе, тем меньше смолы попадёт в организм.

Скраб из кофе против целлюлита

Одно из прекраснейших свойств кофе, которое активно используется разными косметологическими компаниями - расщепление подкожного жира. Именно поэтому почти во все антицеллюлитные средства (гели, скрабы, лосьоны, сыворотки, маски, обёртывания) добавляются те или иные составляющие кофе.

Принятие решения

В 2006 году, в Австралии, учёные Квинследского университета провели исследование, по результатам которого выяснили, что употребление кофеиносодержащих напитков влияет на принятие решения. В эксперименте приняли участие 140 студентов. В начале исследования было проведено анкетирование, в котором студенты выражали своё отношение к различным действиям, таким как эвтаназия и аборт. После того, как анкетирование было закончено, и студенты сдали листы с ответами, им предложили выпить апельсиновый сок и сок с добавлением кофеина (порция кофеина была равна примерно двум чашкам кофе).

Кофе и загар

В последние годы мода на красивый загар не спадает. Сотни тысяч девушек стараются приобрести его всеми возможными способами: в солярии, с помощью бронзаторов, автозагаров, на пляже. Но помимо того, что важно знать, как правильно получить красивый золотистый оттенок кожи, необходимо знать, как его сохранить. Тем, кто нежился на пляже во время короткого отпуска это особенно важно, ведь после него вряд ли получится поддержать интенсивность загара, так как ежегодный отдых уже закончился.

Теги: загар, кофе

Гватемала Антигуа Вулканический

Климатические условия в Латинской Америке позволяют выращивать отличные сорта кофе. Так в Гватемале, на склоне вулана, выращивают сорт кофе Guatemala Antigua Vulcane (Гватемала Антигуа Вулканический).

Данный сорт отличает ярко выраженный пряный, шоколадный и «дымный» аромат, баланс богатого букета и роскошного длительного послевкусия.

Мягкий на вкус, без горчинки, этот сорт кофе станет прекрасным дополнением завтракап.

2007-2022 © Всё о кофе. История, заметки, рецепты, кофеварки и кофемашины.
Разрешается использование материалов только с ссылкой на http://cupworld.org/.